Pasta siciliana DOP; grano duro Sicilia; Cerere lago Pergusa; frutta Martorana e prodotti siciliani

In Questa Puntata Speciale "La Sicilia che Piace": – Una DOP per la pasta siciliana, percorso tracciato (De Castro, Tamajo, Russo, Gallo) – Biodiversità ⁠Grano duro, la metà delle varietà mondiali è in Sicilia – ⁠Il mito di Cerere, il lago di Pergusa: qui ebbe inizio tutto? – ⁠Grani antichi, pani nuovi: Palermo, Monreale, Trapani… generazioni di panificatori e Chef bakery che guardano al futuro – Farina e non solo: dalla Frutta Martorana alla ricotta, dagli sfincioni alle mandorle alle creme di pistacchio, evolve la panetteria – ⁠Grani di qualità, impasti sapienti, essiccazione lenta e a bassa temperatura: la vera pasta siciliana (quasi) non chiede condimento, provare per credere – ⁠E per terminare il buon caffè palermitano, tradizionale, ancestrale, modernissimo e pluriculturale – La “Room News” de L’Informatore Agrario – ⁠Il Sottolineato di Luca Bellotti. e molto altro...