Colmenillas 2022 (receta) Colmenillas a la crema con foie

Receta tradicional de colmenillas( Morchella esculenta) Os muestro en este video una forma de cocinar las colmenillas, una seta que requiere de un tratamiento especial ya que en crudo es toxica. Dada la morfología de esta seta nos permite rellenarla de cualquier cosa, su sabor es muy agradable y me recuerda a la carne y a frutos secos. Es una seta que hace su aparición recién entrada la primavera y la podemos encontrar en lugares tan diferentes cómo la ribera de un rio, en la alta montaña o en un bosque quemado tras un incendio. Espero que os guste la receta!!! Saludos!!!!!