SAUCE AUBERGINE à l'IVOIRIENNE 🇨🇮 (Cuisine Africaine)

Encore un classique de la CUISINE IVOIRIENNE : la SAUCE AUBERGINE. Comme son nom l'indique on la réalise avec des petites AUBERGINES AFRICAINES. Vous pouvez la préparer avec la viande de votre choix, ou du poisson. On part sur une version à la viande de Boeuf dans cette recette. Elle est relevé avec de l'AKPI (DJANSANG), qui est l'amande des graines d'un arbre tropicale. Très utilisé en Côte d'Ivoire, il sert à épaissir les sauces et est un excellent exhausteur de goût naturel. Abonne-toi ▶ https://bit.ly/3s1v4E7 Dégustez cette Sauce AUBERGINE avec un Foutou ▶    • FOUFOU vs FOUTOU 🇨🇮 (Différence Entre les ...   ou un Riz Blanc ▶    • Réussir la CUISSON du RIZ (Long ou Brisé) ...   Directement à la main de préférence. Un régal ! Bon appétit à tous ! Suivez-nous sur les réseaux ▶   / 2cgmcuisine   ▶   / 2cgmcuisine   ▶   / 2cgmcuisine   Notre matériel de cuisine (liens affiliés amazon) : Notre AIRFRYER ▶ https://amzn.to/4apukNj Notre Mixeur Plongeant ▶ https://amzn.to/3UTF142 Notre Hachoir à Viande ▶ https://amzn.to/478trHk Notre Mortier en Granit ▶ https://amzn.to/3XLQbJ0 Notre Extracteur de Jus ▶ https://amzn.to/478ujvA Notre Machine à Pâtes fraiches ▶ https://amzn.to/3WnolCS Notre Robot pâtissier ▶ https://amzn.to/3MufTMT Notre Balance de Cuisine ▶ https://amzn.to/3MOl4Yl Notre Allume-Gaz Illimité ▶ https://amzn.to/4dL4PXM Notre Friteuse ▶ https://amzn.to/40FGkqV Notre Fouet ▶ https://amzn.to/3Ms6dCr Notre Moulin à Poivre ▶ https://amzn.to/4cN96IY Notre Moulin à Piment ▶ https://amzn.to/4gboge2 Notre Ecailleur ▶ https://amzn.to/4e8ONXd Notre Râpe grosse coupe ▶ https://amzn.to/3XbSAfC Notre Râpe coupe fine ▶ https://amzn.to/3TeD3KR Notre "Wok" en acier ø 32 cm ▶ https://amzn.to/4dJ5eK5 Notre grosse Poêle en Acier ø 32 cm ▶ https://amzn.to/3Z6HGKI Le Couvercle en Verre qui va avec ▶ https://amzn.to/3ySCRdw Notre petite Poêle en Acier ø 24 cm ▶ https://amzn.to/4g8hWnd Notre Coffret de Douilles en inox ▶ https://amzn.to/3Z7uXY7 Notre Rouleau à Pâtisserie ▶ https://amzn.to/479Z17w Notre Chalumeau de Cuisine ▶ https://amzn.to/4e5Rkl5 Ingrédients pour 5 personnes : 1Kg de Viande de Boeuf 8 Aubergines Africaines 2 grosses Tomates 2 gros Oignons 5 gousses d'Ail des piments 75g d'Akpi (Djansang) 1CS de concentré de Tomates 2CS de poudre de Crevettes 1 bout d'Adjovan (ou 2CS de Nuoc Mam) du sel CHAPITRAGE 00:00 Intro 00:42 Les Ingrédients 01:01 La Viande 01:27 La Sauce 02:16 Les Aubergines Africaines 02:52 La Sauce (la suite) 03:21 l'Akpi (Djansang) 04:06 La Sauce (la suite, encore) 06:06 Résultat 06:27 Dégustation Ecrit et réalisé par Gemmarco ▶ [email protected] Images par Gemma Malasoma Montage par Marco Malasoma Animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma ▶ [email protected] Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz ▶ [email protected] #2cgm #sauce_aubergine #cuisine_ivoirienne