جربت أغرب طبق حلال في الصين... والنتيجة صدمتني!

في هذه الحلقة نختتم رحلتنا في مدينة تشنغدو من خلال استكشاف أحد أكثر جوانب المطبخ الصيني تميزًا، وهو مطبخ قومية هوي المسلمة. نتعرف على تاريخ هذه القومية وعاداتها الغذائية، ونكتشف كيف امتزجت التقاليد الإسلامية بالنكهات المحلية لتنتج أطباقًا فريدة تحمل طابعًا خاصًا. تبدأ الرحلة بين المطاعم الحلال المنتشرة بالقرب من المساجد، حيث نجرب أطباق المعكرونة الشهيرة لدى أبناء هوي، ونتعرف على أسرار إعدادها والمكونات التي تميزها عن الأطباق التقليدية الأخرى في سيشوان. ثم ننتقل إلى مجموعة من الأطباق الشعبية التي تعتمد على لحم البقر والضأن بدلًا من لحم الخنزير، بما يتوافق مع الشريعة الإسلامية. وخلال الحلقة نتذوق أقدام الخروف الحارة، ونتعرف على طريقة إعدادها التي تتطلب ساعات طويلة من الطهي، قبل أن نصل إلى الطبق الأكثر شهرة وغموضًا في هذه الرحلة: "شرائح الرئة الإمبراطورية". ورغم الاسم الغريب، نكتشف القصة الحقيقية وراء هذا الطبق ومكوناته وأصوله التاريخية، بالإضافة إلى سبب ارتباطه بهذا الاسم الذي أثار الكثير من الجدل والفضول. ولا تقتصر الحلقة على الطعام فقط، بل نتحدث أيضًا مع أفراد من قومية هوي عن حياتهم اليومية وهويتهم الثقافية والدينية، وكيف تبدو تجربة العيش كمسلم في الصين الحديثة. كما نتعرف على بعض العادات الاجتماعية والقيم التي يعتز بها أبناء هذه القومية، وعلى الدور الذي يلعبه الدين في حياتهم اليومية. هذه الحلقة هي آخر محطة في رحلتنا عبر تشنغدو، المدينة التي كشفت لنا عن تنوع مذهل في الأطعمة والثقافات والتقاليد. من الأطباق الحارة الغنية بالنكهات إلى القصص الإنسانية التي تقف خلفها، كانت تجربة لا تُنسى تركت انطباعًا خاصًا عن سيشوان والصين بشكل عام. شاهدوا الحلقة كاملة، وأخبرونا في التعليقات: أي طبق أثار فضولكم أكثر؟ وهل تجرؤون على تجربة شرائح الرئة الإمبراطورية؟