20140628徳島県小松島市和田島町シラス漁と釜揚げチリメン

2014/06/28(土)・・ (徳島県　小松島市　和田島町　シラス漁　と　釜揚げ　チリメン　しらす　ちりめん) 12:30～「徳島丸海」さん加工場の釜揚げ天日干し風景を撮り、 13:40～「鳴宇　金毘羅丸」さんのジャッカーに乗せていただきバッチ網漁の現場を撮りました。 ご協力、誠にありがとうございました。 徳島県小松島市和田島町は全国的にも有名なシラス漁の漁師町であります。 シラスはカタクチイワシの稚魚であり、塩茹ですると「かまあげ」と呼ばれ賞味期限は 一週間ほど、ほんとうに美味しいのは当日のみです。 さらに傷み易いので流通していませんが塩茹で直後の水分を全く飛ばしてないものは濃く美味しい。 和田島産はブランドです。 浜辺周辺には30軒の加工場があり、この近くに住む者のみが当日超新鮮を味わえます。 かまあげを干したものが「ちりめん」と呼ばれ、これは日持ちします。 そして地元の特権が生のシラスで出汁をとり、具としても残した 「とき卵とねぎを加えたしょうゆ味のすまし汁」もしくはワカメやジャガイモやタマネギの入ったみそ汁です。 それぞれに徳島特産「すだち」を加えれば、ごはん何杯でも食べられます。お酒も進みます。 NHK　JRT四国放送　徳島新聞　テレビ徳島　YouTube　kbozetokushimajapanチャンネル 出羽島アート　剣山ピアノ　大鳴門橋ピアノ　ストリートピアノ　眉山ピアノ　とくしまマラソン　千羽海崖トレラン 阿波踊り　阿呆連　徳島から東京スカイツリー徒歩18日テント泊　サーフィン　ハンガリー狂詩曲第2番 歩き人ふみ　灯りのオブジェ藍住町人参畑　吉野川市　鴨島　100万人のキャンドルナイト 紀伊水道　伊島　北の脇　淡島　那賀川　お亀灯台　魚群探知機　シラス漁シーズン4～12月　藤政　足で操船 和田島漁協　2隻の網舟(本船)がYの字に網を引く　運搬船(ジャッカー)速い　3隻で1日5万円の燃料費　燃費500m/Lぐらい 情報お寄せください 勝ぼうず記者カメラマン/YouTube http://www7b.biglobe.ne.jp/~katsuboze/ 動画掲載後は「鮮度」「品質」「人気」「自然肖像許容期間」を適時チェックし1週間～1年程度で削除してます (国宝級を除きいつまでも残りません)