Les levures et le goût du vin
Interview de Nicolas Joly : "La question des levures en biodynamie" (13'30") 1. Levures chimiques et levures naturelles. 2. Arômes du vin et levures. 3. Agrément et goût du vin (c) ANEMOS - Mai 2010. http://coulee-de-serrant.com/ http://renaissance-des-appellations.com/
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