パクチー栽培 | 種まき、収穫、種取り | Rau mùi: gieo, thu hoạch, kết trái

パクチー栽培 種まき、収穫、種取り Rau mùi: gieo, thu hoạch, kết trái 2021.08. パクチーの種まき、収穫、種取りの記録 Tiếng Việt: rau mùi ngò rí, ngò thơm English: coriander 日本語: パクチー、香草（こうそう） 中国語:香菜（シャンツァイ） パクチーはベトナム料理、中華料理、タイ料理、インド料理、メキシコ料理、ポルトガル料理などに用いられる。 パクチー料理というものはなく、薬味として扱うのが基本である。 パクチーの葉の部分をサラダに入たり、生春巻きやフォーなどベトナム料理に使われ、料理の風味を良くするだけではなく、多く含まれている栄養素は美肌効果が期待できると言われている。 ・バインミーにちょっと入ってる ・フォーにちょっと入ってる 　・添え物として ・野菜サレダに 【経過】 2021年5月8日 ホームセンターでパクチーの種１袋を購入 １９８円 数時間水につけてまくとよく芽がでると書いてあるので、そのようにした。 種はぱらぱら蒔き、上に土はかけない。そしてジョロで水をやった。 種は小さく4mm程度。約320粒。 2021年5月9日（１日後） 種を蒔いた状態。 2021年5月15日（７日後） 毎日土が乾かないように水やりをする。 いくつか芽が始めた。 2021年5月16日（８日後） 芽が出ているのは4本。 2021年5月18日（１０日後） 芽が出ているのは30本になった。 2021年5月20日（１２日後） 芽が出ているのは50本になった。 2021年5月22日（１４日後） 芽が出ているのは80本になった。 種まき後2週間後経過。 2021年5月25日（１７日後） 芽が出ているのは110本になった。 2021年5月28日（２０日後） 葉が出て、4枚葉になった。 2021年5月31日（２３日後） 5枚目の葉が出始めた。 2021年6月3日（２６日後） 6枚目の葉が出て、葉の生きよいがよくなってきた。 2021年6月4日（２７日後） 本葉4枚まで生長しました。 3本とって来たので、夜の添え物に。 2021年6月6日（２９日後） 大きくなってきたので、6つのブロックになるように間引いた。 2021年6月7日（３０日後） おやつの「たこやき」に添えた。 2021年6月14日（３７日後） 生長の早いもので本葉7枚、遅いもので5枚になった。 葉はしっかりしてきて、十分食べられる。 数本引き抜いて、はさみで切って、皿に盛った。 そしてインスタントラーメンに添えた。 2021年6月20日（４３日後） 種を取るため、2本選んで棒を立てた。 2021年6月22日（４5日後） 軸は伸び葉っぱも大きくなってきた。 2021年6月28日（５１日後） 下の葉がかれてきている。 定規を当てて測ってみたら、高さが40cmになっている。 2021年6月29日（５２日後） 数株の切り込みをした。 2021年7月3日（５４日後） 切り込んだ株から新芽が出てきている。 種取り用もだんだん大きくなった。 2021年7月5日（５８日後） 花が咲き始めた。 種取り用は高さが65cmになっている。 2021年7月9日（６２日後） 花芽はどんどん成長して高さ80cmになった。 切り込んだ株は枯れた。失敗。 2021年7月13日（６６日後） 小さな白い花は開き出した。 2021年7月15日（６８日後） 葉が枯れてきたので食用を処分した。 2021年7月21日（７４日後） 花がいっぱい咲いている。 2021年8月1日（８５日後） 花が終わり始めた。 2021年8月7日（９１日後） 終わった花から実がついて来た。 2021年8月16日（１００日後） 枯れてきたので切り取った。 これを日陰で乾燥させる。 2021年8月20日（１０７日後） 乾燥したので種を採った。 約400粒は採れた。 種を蒔いた日から数えて108日目だった。 (撮影：2021.5.8.～8.20.) #パクチー#パクチー栽培#ベトナム料理#べトナム