많이 춥죠? 따뜻한 음식 선보입니다 보고 따라만 하세요! | 랍스터 샐러드 | 송혜교 편 레시피

00:00 [하이라이트] 00:15 [오프닝] 01:21 [어니언 수프] 03:22 [비프 스트로가노프] 06:35 [랍스터 샐러드] [어니언 수프] 재료: 양파, 바게트, 올리브유, 에멘탈 치즈, 버터, 야채스톡, 화이트와인, 월계수잎, 소금, 후추 1.양파 5개를 채 썰어 버터 10g과 함께 센불에서 8분 동안 익혀주세요. 2.화이트와인 한 바퀴, 야채스톡 1개를 넣은 육수 800ml, 월계수잎 2장, 소금과 후추 5번을 돌려 넣고 중약불에서 20분간 끓여주세요. 3.바게트에 올리브유를 발라준 후 180도 오븐에서 5분 동안 구워주세요. 4.어니언 수프-바게트-에멘탈 치즈 순서대로 올린 후 전자레인지에서 1분간 익혀주면 완성! [비프 스트로가노프] 재료: 등심, 양송이버섯, 양파, 화이트와인, 밀가루, 다진 마늘, 비프스톡, 생크림, 버터, 로즈마리, 넛맥, 소금, 후추 1.등심을 2cm 두께로 썰어준 후, 소금과 후추를 전체적으로 뿌려 밑간을 해주세요. 2.올리브유를 넉넉하게 두른 팬에 버터 20g과 함께 센불로 3분간 고기를 익혀주세요. 3.고기를 걷어낸 팬에 양파 1개, 양송이버섯 7개, 로즈마리 두 줄기, 넛맥 소량, 소금과 후추 4번을 돌려 넣고 중강불에서 4분간 볶아주세요. 4.화이트와인 한 바퀴, 밀가루 2큰술, 다진 마늘 반 티스푼, 비프스톡 1개를 넣은 육수 900ml, 구워둔 고기를 넣어주세요. 5.마지막으로 생크림 200ml를 부어주고 중약불에서 50분간 천천히 끓여주면 완성! [랍스터 샐러드] 재료: 랍스터, 샐러드 채소, 올리브유, 식초, 레몬, 머스터드, 딸기잼, 버터, 다진 마늘, 소금, 후추 1.버터 한 술, 다진 마늘 반 티스푼을 녹인 팬에 랍스터를 5분간 익혀주세요. 2.올리브유 8큰술, 소금과 후추 4번, 식초 한 큰술, 레몬 반 개, 머스터드 반 스푼, 딸기잼 3젓가락을 넣고 섞어주세요. 3.샐러드 채소와 랍스터 뒤에 소스를 골고루 뿌려주면 완성!