CROSTINO DI FEGATINO TOSCANI
CROSTINO DI FEGATINO TOSCANI Ingredienti per 6/8 pers 300 g fegatini di pollo coi suoi cuoricini ½ cipolla media 1 cucchiaio di pasta di acciughe oppure 5 filetti di acciughe 1 manciata di capperi 1 bicchierino di vin santo 1 noce burro 200 ml brodo di carne, va bene anche quello vegetale olio evo spolverata di pepe sale qb facoltativo: 2 foglie di salvia da togliere prima di frullare Tempo di preparazione: 40 min, di cui 30 min per la cottura Livello difficoltà: medio Abbinamento vino della Cori: Chianti Classico
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