Pengenalan HACCP - Webinar Series Keamanan Pangan #5

Pada tanggal 7 Agustus 2020 Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM bekerja sama dengan Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI) menyelenggarakan Webinar Series Keamanan Pangan #5 dengan topik Pengenalan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Hazard Analysis of Critical Control Points (HACCP). GMP dan HACCP ini sangat penting untuk diterapkan pada industri pangan, baik UMKM maupun perusahaan yang bergerak di bidang pangan dalam rangka menjamin kualitas dan keamanan pangan produk yang dihasilkan. Narasumber pada webinar ke-5 ini adalah Dr. Rachma Wikandari, STP, M.Biotech. (dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian UGM) yang memberikan materi tentang pengenalan GMP dan Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. (Sekretaris PSPG UGM) yang menyampaikan materi tentang pengenalan HACCP. Peserta yang turut berpartisipasi dalam webinar ini berjumlah kurang lebih 300 orang dari berbagai universitas, UMKM, dinas/instansi pemerintahan, perusahaan swasta, dan masyarakat umum dari seluruh Indonesia. Berikut video materi pengenalan HACCP yang disampaikan oleh Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. pada Webinar Series Keamanan Pangan #5.