Stintu receptai

Stintų patiekalų gali būti labai daug. Filme apie stintos paruošimą bus klasikiniai stintos receptai, taip pat keletas populiarių viduržemio receptų pritaikytų stintai. Nedidelė lašišinė žuvelė pasižymi minkštais kauliukais, švelnia mėsa. Stintos paruošimas labai paprastas, dažniausiai ji valgoma ištraukiant vidurius ir net galima palikti galvą. 00:00 - Intro 00:58 - Stintos galvų sultinys 02:42 - Šviežios stintos išlaikymas 04:15 - Stintos kepimas 05:41 - Stinta alaus tešloje 07:36 - Alaus tešla 08:04 - Stintos kepimas alaus tešloje 08:25 - Klasikinis stintos marinavimas 09:20 - Stintos marinatas 10:49 - Stintos marinavimas pomidorų padaže 12:27 - Caldeirada stintų troškinys 14:14 - Stintos kepimas orkaitėje 14:37 - Stintos kepimas ant griliaus Čia filmas apie stintų žvejybą Suomijoje. Kurį miniu šio filmo pradžioje    • Stintų žvejyba Suomijoje   Didžiausią įtaką stintų skoniui turi stintų šviežumas. Šviežia stinta turi stiprų agurkų kvapą, aromatas užpildo visą patalpą. Nors ją iškepus šis kvapas dingsta. Iš žvejybos vietos stintos vežamos lede, jei numatoma ilgiau pasaugoti, geriausia vakuumuoti ir giliai užšaldyti. Vienas populiariausių stintų paruošimo būdų – kepimas. Dėl plonos odos ir mažo dydžio stintos kepa labai greitai, todėl svarbu jų neperkepti. Dažnai jos kepamos paprastai, tačiau gali būti ruošiamos ir tešloje, kuri suteikia traškumo ir išlaiko žuvies sultingumą. Stintą kepimui dažniausiai doroja paliekant ikrus. Filme bus net keliose vietose parodyta kaip doroti stintą nupjaunat galvą ir ištraukiant vidurius. Stintos taip pat puikiai tinka marinavimui. Marinuotos stintos gali būti ruošiamos keliais būdais. Filme parodyti 2 pagrindiniai marinavimo būdai. Klasikinis marinavimas kepant ir užpilant marinatu su svogūnais, eskabeče principu. Ir kitass kaldeirada principu naudojant pomidorus. Stintos prieš marinavima apvoliojamos miltuose, kepamos. Daug greitesnis būdas paruošti stintas jas iškepant orkaitėje. Stintos sultinys dažniausiai daromas iš galvų. Galvose išimamos žiaunos, kad nepriduotų kartumo. Filme parodytas itin skanios žuvienės receptas, kai jau baigiant virti žuvienę įmetama ką tik pagautų stintų. Sunku papaiškinti kodėl, bet būtent geriausios žuvienės akcentas šviežios ir paskubomis dorotų žuvelių įdėjimas. Daug gerų receptų šiame stintos receptų rinkinyje: https://www.skoniogidas.lt/straipsnia...