Ep.1 เทคนิคนึ่งข้าวเหนียวให้หอมนิ่ม ข้ามวันแล้วยังนิ่มอยู่ขายคู่กับหมูปิ้งแม่ค้ามาเอง/Suchada Meemak

ก่อนอื่นต้องแช่ข้าวเหนียวก่อน อย่างน้อย4ชั่วโมงขึ้นไปใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อที่จะทำให้ข้าวไม่มีกลิ่นและไม่เสียง่าย เป็นการถนอมอาหารตามแบบคนสมัยก่อน นึ้งใส่ไฟประมาณ70%ของความแรงไปกำลังดีเกิน มากไปสิ้นเปลืองพลังงานและอาจทำให้หวดเราไหม้ได้ ใส่ใบเตยลงไปเพื่อ ให้มีกลิ่นหอม ใบเตยจะช่วยให้ขาวนุ่มขึ้นด้วยค่ะ ปิดฝาตั้งไฟรอจนกว่าจะมีขควันหรือไอเคยเป็นมาค่ะ เราก็จะทำการ กลับข้าวคะ และเราก็จะใช้น้ำเปล่าหรือน้ำร้อนเทลงไปเล็กน้อย เพื่อที่จะให้ข้าวอิ่มน้ำและนิ่มข้ามวันข้ามคืน คนให้ทั่วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีไอขึ้นมาอีกครั้ง เราก็นำไปบรรจุหรือแพคตามสมควร ขอให้ทุกคนโชคดีมีความสุขกับการหนึ่งข้าวเหนียวนะคะ🤟🤟🤟 ‪@แม่ค้ากทม.หมอเปิ้ล‬ เพจแม่ค้า กทม. https://www.facebook.com/profile.php?...