Körner-Blitz / glutenfrei / vegan / ohne Hefe / ohne Mais / zuckerfrei /glutenfrei backen mit Nadine

Diese leckeren Brötchen lassen sich ohne Hefe, Maisstärke, Zucker und fertige Backmischung BLITZschnell zubereiten. Selbst die Küchenmaschine hat hier Pause. Wir brauchen nur eine Schüssel und einen Löffel bei der Zubereitung des Teiges. Aber probier selbst... Rezept: 25 g Leinsamen 25 g Sonnenblumenkerne 25 g Sesamsamen 25 g Chiasamen mit 150 g heißem Wasser mischen, verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen. 250 g Vollkornreismehl 150 g Hirsemehl 50 g Buchweizenmehl 30 g gemahlene Flohsamenschalen 20 g gemahlene Leinsamen 10 g Salz 5 g Natron mischen und mit den gequollenen Saaten 30 g Apfelessig und 600 ml Wasser verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Leinsamen, Sesamsamen, Chiasamen und Sonnenblumenkerne auf ein Blech streuen. Darauf den Teig in 12 Teilen auf das Blech geben, von oben nochmals mit den Saaten bestreuen und zu runden Brötchen formen. Im vorgeheizten Backofen bei 230° C Ober-/Unterhitze im vorletzten Einschub für zunächst 15 Minuten anbacken, dann die Temperatur auf 200° C reduzieren und die Brötchen in weiteren 25 Minuten fertig backen. Viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen. Nadine Besuch ich auch auf Facebook und Instagram.