【法式白醬Bechamel】法餐五大母醬 | 最簡單的白醬基礎 | 西餐入門必學 | 黃金比例不失敗
法餐五大母醬之一 - 法式白醬 跟上次的母醬荷蘭醬相比 法式白醬的做法難度完全就是幼幼班 超級簡單易做 真是抱歉頻道都兩年了才出幼幼班影片XDDDD 總之，雖然掛著法式 但這個白醬基底的概念 廣泛的使用在全世界的料理中 這邊額外會很推薦的原因 是因為非常適合拿來料理家常義大利麵 醬汁基底也可以冷凍 所以額外適合忙碌的上班族或煮夫煮婦 另外影片中的ROUX 平常我們都會一次製作比較大量 然後冷凍保存 這樣在做有需要勾芡的湯品或是醬汁的時候 隨時都有得用~很方便喔! 00:00 法式白醬食材比例 00:05 炒洋蔥 02:00 roux製作 03:40 加鮮奶 05:45 勾芡 06:50 過篩，法式白醬完成! #法式白醬 #五大母醬 #BECHAMEL
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