CHICHARRON ANDINO | COCINANDO CON NELLY ROSSINELLI
El chicharrón andino es de esos platos que no necesitan presentación. Viene con su papita dorada, mote, canchita, ajicito de huacatay y su sarsa criolla… que juntos tienen un sabor espectacular. Se puede disfrutar en el desayuno o en el almuerzo, y siempre sabe a hogar. Aquí les dejo los ingredientes: INGREDIENTES: CHICHARRÓN 800 g de panceta de cerdo 3 cdas. de ají panca 1 cda. de ajo molido 2 hojas de huacatay 200 g de mote 2 L de aceite vegetal 1/2 kg de papas amarillas doradas 200 g de canchita serrana Sal, pimienta y comino CREMA DE HUACATAY 1 cebolla roja en gajos 3 dientes de ajo 3 ajíes amarillos limpios, sin pepas 1 rocoto limpio y sin pepas 50 g de mani 1/2 atado de huacatay 130 ml de leche evaporada 100 g de queso fresco Sal y pimienta _______ SÍGUEME EN MI CANAL DE YOUTUBE: / @nellyrossinelli TE DEJO MIS REDES SOCIALES: Instagram / nellyrossinelli Facebook / nellyrossinellioficial Tiktok / nellyrossinelli
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