(上集) 回家乡阿妈教做客家酿豆腐!! How to cook Hakka Yong Tau Foo (Cook Plan)
客家酿豆腐是一道非常经典的客家菜, 但凡有宴席必有此道菜, 这道菜顾名思义就是把肉馅酿进豆腐里面, 但很多时候我们都是就地取材，家里有什么就酿什么. 辣椒、茄子、苦瓜、腐竹、鸡蛋、冬菇、青蒜等等都可以形成不同的风味. 而这道菜最至关重要的还是肉馅的部分, 只要肉馅做得好, 就成功了大半了. 没人会说自己做的正不正宗, 毕竟家家做法都略有不同, 但只要是阿妈做的, 就是最好的味道. —————————————————————— 葱头蒜米酥的做法可以参考以下链接🔗 • 炸葱头酥和蒜米酥 | 炸葱头仔、炸蒜米粒 | Crispy Fried Shallo... —————————————————————— 喜欢烹饪, 喜欢研究菜谱, 把对住家菜的思念做成影片分享给大家, 如果你和我一样喜欢家的味道, 欢迎订阅。我们一起探究#家常菜 Subscribe ► / @cookplansharing —————————————————————— 肉馅材料 Meat Ingredients: - 1. 鱼胶 Minced fish - 1kg 2. 肉碎 Minced pork - 500gm 3. 五香粉 five spice powder - appropriate amount 4. 胡椒粉 Pepper - appropriate amount 5. 盐 Salt - a little 6. 糖 Sugar - 1 table spoon 7. 麻油 Sesame oil - appropriate amount 8. 味精 Monosodium glutamate - a little 9. 香菜 Coriander - appropriate amount 10. 青葱 Green onion - appropriate amount 酱汁材料 Sauce Ingredients: - 1. 九层塔 Basil leaves 2. 青葱段 Coriander 3. 香菜段 Green onion 4. 水 Water 5. 豆瓣酱 Bean paste 6. 蚝油 Oyster sauce 7. 糖 Sugar 8. 桨粉 Starch (勾芡 thicken the sauce) 谢谢收看. 我们下期再见. Thanks for watching and see you next time.
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纯素的釀料🤔Vegan Yong Tofu🤔也能做的那么结实，材料非常简单易找😄制作简单😋素食也可以很美味喔😋
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客家酿豆腐又出新吃法了，每一口都那么过瘾，好吃到想舔锅，真香
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