บะหมี่จับกัง เยาวราช ปัจจุบันนี้เป็นยังไง อิ่มท้อง อิ่มใจ อาหารข้างถนน กรุงเทพ ไทย / Kael Walker

สวัสดีครับ ผม Kael Walker ช่องที่จะพาคุณไปกินของอร่อย ราคาประหยัดให้อิ่มท้อง และอิ่มใจกับการเป็นผู้ให้ด้วยกันเป็นประจำนะครับ ตอนนี้ผมอยู่ที่ถนนเยาวราชครับ ย่านของอร่อยที่ฮิตที่สุดในกรุงเทพเลยก็ว่าได้ ถ้ามาเยาวราชแล้ว จะนึกถึงของกินอร่อย อิ่มและราคาประหยัด คงจะหนีไม่พ้นร้านบะหมี่ในตำนาน อย่างบะหมี่จับกังครับ ผมยังไม่เคยมีโอกาสได้กินซักที วันนี้เรามาลองกันครับ ร้านบะหมี่จับกังอยู่ในซอยเจริญกรุง23 ข้างธนาคารธนชาติ และอยู่ตรงข้ามกับสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินวัดมังกรพอดี ระหว่างทางมีร้านขายอาหารจีนและวัตถถุดิบสำหรับทำอาหารมากมายเลยครับ ปากซอยจะมีร้านบะหมี่เกี๊ยวชื่อร้านเจ้กุงอยู่ที่ทางเข้าเลย คนกินเยอะเหมือนกัน แต่บะหมี่จับกังในตำนานของเราอยู่ถัดเข้าไปข้างในครับ ถึงแล้ว เมื่อเดินเข้ามารับรู้ได้ถึงพลังบางอย่างครับ มันเหมือนย้อนเวลากลับไปในวัยเด็กอีกครั้ง เหลือบตาไปเห็นคนงานกำลังหยิบหมูชิ้นโตๆ ใส่ลงในชามบะหมี่ ทำไมให้เยอะขนาดนี้นะ ถัดเข้ามาเห็นคนงานกำลังลวกเส้นบะหมี่ด้วยเตาถ่านควันโขมงเลย มันช่างคลาสสิคจริงๆนะครับ ลวกทีนึงไม่ใช่ก้อน 2 ก้อนนะ ลวกกันทีนึงเป็นกิโลๆครับ คนงานอีกคนกำลังหั่นหมูต้มชิ้นโต อย่างชำนาญใส่ลงในกะละมัง ผมสั่งบะหมี่เกี๊ยวพิเศษครับ แต่เกี๊ยวหมดแล้ว นี่ขนาดผมไปถึงก่อนเที่ยงนะ เสียดายจัง งั้นไม่ต้องเกี๊ยวก็ได้ บะหมี่จับกังเปิดมานานกว่า 60 ปีแล้ว บรรยากาศภายในร้านนี่มีความขลังจริงๆครับ เก่าแก่ไปหมด ป้ายร้านนี่ยังเก่าเลยครับ ราคาธรรมดา 40 บาท พิเศษ 50 บาท ที่นั่งกินมี 3 โซนให้เลือก ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่มีที่นั่งครับ มานั่งที่โต๊ะก็จะมีร้านขายน้ำเข้ามาถามว่าจะเอาน้ำอะไร ก็เป็นน้ำโบราณที่อาจจะหากินได้ไม่ง่ายแล้วในปัจจุบันนี้ เช่นโอเลี้ยง ชาดำเย็น เก๊กฮวย ผมสั่งชาดำเย็นมาครับ หรือถ้าใครจะสั่งแแค่น้ำแข็งเปล่าเขาก็มีน้ำชาบริการให้ฟรีครับ บะหมี่จับกังของผมมาแล้ว ที่นี่อะไรมาถึงต้องจ่ายเงินเลยนะครับ ของผมบะหมี่แห้งพิเศษ 50 บาท ชามโตมาก ส่วนชาดำเย็น 15 บาทครับ ชิมชาดำเย็น สดชื่นดีครับ ชาหอม แต่หวานไปหน่อย สำหรับคนชอบหวานน่าจะถูกใจ บะหมี่ให้มา 3 ก้อนได้มั้งครับ มีหมูชิ้นโต topping มาด้านบนจนพูนชาม ใครสั่งแบบแห้ง มีน้ำซุปให้ด้วยนะครับ น้ำซุปก็ชามโตเช่นกัน หมูชิ้นใหญ่หนา แต่นุ่มมากครับ เนื้อฉ่ำติดมันนิดหน่อยอร่อยมาก ที่ร้านบอกว่าต้มกับน้ำมันหอยและใบเตยด้วย บะหมี่ไข่ทำเอง เส้นหนากำลังดี ลวกเสร็จแล้วเสริฟทันทีครับ ให้เยอะมาก จริงๆมา 2 คน สั่งพิเศษชามเดียวยังได้เลยครับ ปรุงในแบบที่ผมชอบ จะเผ็ดหน่อย ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ น่ากินไหมครับ น้ำลายไหลแล้ว เดี๋ยวผมขอเวลาอร่อยส่วนตัวก่อนนะครับ เรียบร้อยครับ ถ้าจะให้เกลี้ยงกว่านี้ก็ต้องเลียชามกันแล้ว อิ่มมากครับ ต่อไปเดี๋ยวผมจะไปสั่งบะหมี่ เพื่อไปให้คนแถวนี้กิน จะได้อิ่มใจต่อกันนะครับ ก่อนกลับ ถ่ายรูปกับอาม่าภรรยาแปะไจ๋ ผู้ก่อตั้งร้าน และลูกชายก่อนเป็นที่ระลึกครับ ไปกันครับ ไปตามหาคนที่น่าจะได้กินบะหมี่ถุงนี้กันนะครับ ผมอยากให้ทุกคนทำสิ่งที่ดีๆครับ ถึงสิ่งที่ผมทำจะเป็นเรื่องที่น้อยนิดสำหรับบางคน แต่ผมจะทำมันทุกวัน ผมไม่ต้องการจะเป็นตัวอย่างให้ใคร แต่ถ้ามันทำให้บางคนที่เห็นแล้วอยากทำบ้าง แค่เพียง 1 คน ผมก็ดีใจแล้วครับ ขอให้ทุกคนมีความสุข เจอกันใหม่วันพรุ่งนี้ สวัสดีครับ ติดต่อ [email protected] #บะหมี่จับกัง #เยาวราช #ช่วยเหลือสังคม