VIRADO À PAULISTA DA ALEXANDRINA

INGREDIENTES DO VIRADO À PAULISTA Bisteca de Porco Cebola Farinha de Milho Cebolinha Feijão Couve Banha de Porco Ovos Fritos Sal com Alho Colorau Pimentão Tempero Baiano (opcional) Coentro Fresco Pimenta do Reino MODO DE FAZER Temperar as bistecas com sal e alho e pimenta do reino e deixar à parte. Cozinhar o feijão. Picar os temperos e a couve. Refogar o tempero do feijão (banha, cebola, coentro, cebolinha e tempero baiano) e temperar a quantidade suficiente. Fritar as bistecas e os ovos em banha. Cortar cebolas em rodelas e fritar na banha que sobrou. Refogar a couve com cebola picada e sal com alho. Colocar o feijão em uma panela grande e misturar farinha até dar o ponto (não pode ser muita farinha, tem que ficar meio mole) Preparar cada prato com um ovo, uma bisteca, couve e arroz se assim o desejar. Enfeitar cada prato com pimentão colorido e as cebolas fritas. Bom apetite!