CASTAGNOLE MARCHIGIANE al forno ripiene di crema e con alchermes | Prima del Caffè

Ricetta tipica delle Marche per il periodo di Carnevale; le castagnole al forno ripiene alla crema bagnate con l'Alchermes. Ebbene si, in realtà sono dei bignè, non chiedetemi il perché, fatto sta che nella mia regione queste sono le castagnole. Ma so per certo che sono di una bontà pericolosa, di quelle che una tira l'altra ed è impossibile non leccarsi le dita. Sono fatte con la pasta choux e possono essere riempite o servite vuote. Quelle vuote generalmente vengono fatte grosse e con forma allungata, mentre quelle ripiene sono piccole (le dimensioni di un bignè) e possono essere farcite con crema pasticcera o, con crema diplomatica o, con crema chantilly o, con crema al cioccolato. Entrambe le versioni, sopra vengono bagnate con il liquore Alchermes e zucchero, motivo per il quale anche quelle vuote sono molto buone. Intro 0:00 Come fare la crema pasticcera 0:40 Come fare i bignè 3:35 La cottura 7:10 Come riempirli 7:37 Come glassarli 8:27 Ingredienti per 25 - 30 castagnole 250 ml di acqua 1 pizzico di sale 80 gr di burro 150 gr di farina 4 uova medie alchermes e zucchero per guarnire Per la crema pasticcera 6 tuorli 150 gr di zucchero 30 gr di farina 30 gr di amido di mais (maizena) 1 bustina di vanillina 750 ml di latte la buccia di 1 limone 👩🏻‍🍳 🧑🏻‍🍳 vai alla ricetta completa nel Blog https://www.primadelcaffe.com/castagn... COME UTILIZZARE GLI ALBUMI ✪ BISCOTTI PROTEICI    • BISCOTTI PROTEICI Senza grassi / Senza lat...   ✪ BISCOTTI AL COCCO    • Biscotti al cocco No Glutine No Latte No B...   ✪ CIALDE PER GELATO    • CIALDA PER GELATO fatte in casa - ice crea...   ALTRE RICETTE PER CARNEVALE ✪ Playlist DOLCI DI CARNEVALE    • CASTAGNOLE MARCHIGIANE al forno ripiene di...   🔹 SEGUIMI nei social: facebook https://goo.gl/yMHsRY Gruppo facebook https://goo.gl/V8hBt2 Instagram   / primadelcaffe   Twitter   / primadelcaffe   Pinterest https://www.pinterest.it/conserva3121/ Telegram https://t.me/primadelcaffe 🔹 VISITA il mio Blog per leggere e stampare le ricette https://www.primadelcaffe.com/ 🔹 ISCRIVITI gratuitamente al mio Canale per altri video e clicca sulla campanella 🔔 per ricevere le notifiche quando esce un nuovo video    / primadelcaffèsoddisfazioniincucina   EMAIL DIRETTA: [email protected] PUBLIC RELATIONS: [email protected] TELEFONO: 3473333782 / 0719256885 Michaela 💙 #castagnole #bignè #primadelcaffe