🍦 เทคนิคการตีวิปปิ้งครีมง่ายๆ (ขึ้นฟู 3 เท่า)

[มีคำบรรยาย] 🙏 สวัสดีค่ะ แชร์วิธีและเทคนิคการตีวิปปิ้งครีมง่ายๆ ให้ขึ้นฟู 3 เท่า พร้อมแล้วเชิญชมเลยค่ะ ตัวอย่าง วิปปิ้งครีมที่ตีแล้ว สามารถนำไปใช้งานขนมต่าง ๆ ดังนี้ เครปเย็น (   • เครปเย็น ง่ายๆ (💰 สูตรขายดี)  ) ใช้งานเป็นไส้ขนม เครปโรล (   • เครปโรล (💰 สูตรขายดี)  ) ใช้งานเป็นไส้ขนม เครปเค้ก (   • 🍰 เครปเค้ก ง่ายๆ ขายดี (ซอสสตรอเบอรี่)  ) ใช้ปาดระหว่างชั้นแป้งเครป เค้กมะยงชิด (   • 🎂 เค้กมะยงชิดครีมสด  (ละเอียดทุกขั้นตอน)  ) ใช้งานแต่งหน้าเค้ก เค้กปีใหม่/เค้กวนิลาครึ่งปอนด์ (   • 🎂 เค้กปีใหม่ (เค้กวนิลาครึ่งปอนด์)  ) ใช้งานแต่งหน้าเค้ก เค้กฝอยทองลาวามะพร้าวอ่อน (   • 🎂 เค้กฝอยทองลาวามะพร้าวอ่อน (สูตรขายดี)  ) ใช้งานปาดบางๆ เพื่อแปะฝอยทอง บานอฟฟี่พาย (   • 🍌 บานอฟฟี่พาย ไม่ใช้เตาอบ (สูตรขายดี)  ) ใช้งานแต่งหน้า [สารบัญคลิป] 0:00 แนะนำยี่ห้อ#วิปปิ้งครีม rich 0:50 เทวิปปิ้งครีมลงในโถตี พร้อม แนะนำวิธีเก็บวิปปิ้งครีมที่เหลือในกล่อง / เก็บวิปปิ้งครีมที่ตีแล้ว และอายุการเก็บด้วยวิธีนั้น ๆ 1:50 ตีความเร็วปานกลาง (KA ความเร็วเบอร์ 6) ประมาณ 8 นาที 3:24 วิปปิ้งครีมเริ่มขึ้นฟู 3:46 ครบ 8 นาที จากนั้นปรับความเร็วเป็นสูงสุด ตีต่ออีก 5 นาที 4:35 วิปปิ้งครีมที่ตีได้จะขึ้นฟูประมาณ 3 เท่าค่ะ 4:55 วิปครีม ทําอะไรได้บ้าง ? ตัวอย่างเบเกอรี่ เช่น เค้กมะพร้าวอ่อน / บานอฟฟี่ / ออมเล็ตปัง / เค้กโรลชาเขียว / เครปเย็น / เครปโรล พิกัดวิปปิ้งครีมซันวิป | https://s.shopee.co.th/8pUJKw214t 💕 Q&A - ขออนุญาตสรุปคำถาม/คำตอบ จากความคิดเห็นของเพื่อนๆ นะคะ 1. กรณี #ตีวิปครีม แล้วไม่ค่อยขึ้นฟูเหมือนในคลิป ? A: ตีในห้องอากาศร้อนไหม๊คะ ถ้าอากาศร้อนอาจมีผลค่ะ วิปปิ้งครีมจะขึ้นได้ไม่เต็มที่ค่ะ อาจแก้ปัญหาโดยนำโถตี/หัวตีแช่เย็นไว้ก่อนตี ประมาณ 1 ชม. นะคะ เทคนิคคือ โถตี/หัวตีเย็นจะช่วยให้วิปตีง่ายขึ้นในช่วงอากาศร้อน ๆ ค่ะ 2. วิปปิ้งครีมที่เหลือในกล่อง ถ้ายังไม่ตีควรเก็บยังไงคะ ? A: - หาที่หนีบหรือคลิปหนีบฝากล่องให้สนิท และนำแช่ตู้เย็นช่องธรรมดานะคะ แต่แนะนำให้ใช้ให้หมด ภายใน 1 อาทิตย์นะคะ วิธีทดสอบทั่วไป หากแช่เย็นแล้วเนื้อครีมในกล่องเป็นข้นๆ เบื้องต้นให้ลองชิมรสก่อนนะคะ ถ้ารสไม่เปรี้ยวใช้ได้ปกติจ้า 3. วิธีเก็บวิปปิ้งครีมที่ตีแล้วเก็บใส่อะไรไว้ดีที่สุด วิปครีมเก็บยังไง ? และเก็บได้กี่วันคะ ? A: ปกติพี่ส้มเก็บใส่ในโถตีเลยจ้า แรปปิดปากโถด้วยฟิล์มถนอมอาหารไว้ด้วยนะคะ และควรใช้ให้หมดภายใน 5 วันค่ะ กรณีนำไปใช้งานที่ร้าน(นอกสถานที่) หากสามารถเก็บในลัง/ถังน้ำแข็งที่เย็นตลอดเวลา (น้ำแข็งเยอะ) จริงๆ ก็จะเหมือนอยู่ในตู้เย็นเลย สามารถแช่ไว้ได้ค่ะ หากนำขึ้นมาตั้งใช้งานบนโต๊ะ (ไม่อยู่ในลัง) หากอากาศไม่ร้อนมาก ก็จะอยู่ตัวได้ประมาณ 3 ชม. ** แนะนำให้ทยอยแบ่งวิปปิ้งครีมที่ตีแล้วขึ้นมาใช้งานดีกว่านะค่ะ ** 4. ทำไอศครีมได้มั้ย ? A: ยังไม่เคยลองค่ะ แต่คิดว่าทำไอศครีมควรใช้วิปแบบแดรี่ (นม) จะอร่อย หอมมันกว่านะคะ แบบในคลิปนี้คือวิปปิ้งครีมนอนแดรี่ค่ะ แนะนำถ้าซื้อวิปปิ้งครีมแบบแดรี่ก็ ยี่ห้อโฟร์โมสต์, Anchor หรือจะใช้ Millac Gold ก็ได้ค่ะ 5. ตีวิปปิ้งโดยมือ ไม่ใช้เครื่องได้ไหมคะ ? A: หากใช้มือ จะใช้เวลาตีนานมาก ซึ่งอาจจะทำให้วิปปิ้งไม่ขึ้นโฟมได้ค่ะ ยิ่งตีนานความเย็นจะยิ่งลดลง วิปจะขึ้นตัวยากค่ะ 6. สามารถใส่กลิ่นวนิลา ลงไปในวิปปิ้งได้ไหมคะ ? A: ได้ค่ะ ถ้าตีวิปปิ้งครีม 200 กรัม ใส่กลิ่นวนิลา 1/2 ชช นะคะ 🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะค่ะ https://youtube.com/zomzaahome?sub_co... 🎦 รับชมคลิปสาธิตการตีวิปครีมเพิ่มเติม ทางลิงค์นี้ค่ะ สอนตีวิปปิ้งครีม อีโควิป (Eco Whip) |    • 🧁 วิธีตีวิปปิ้งครีม อีโควิป (Eco Whip)   ตีวิปครีม (รสช็อคโกแลต) |    • 🍫 ตีวิปครีม (รสช็อคโกแลต)   บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ ปรับปรุงล่าสุด 13 เม.ย. 2564