Älplermagronen mit Apfelmus - Swiss Alps Macarones with mashed Apples / Winter Food

#Winter #Älplermagronen #SwissKitchen Ingredients for 6 People: Macarones: 1,5 big Onions Oil for frying 30g Butter 5 dl Whole Cream 6-8 dl Milk 1 kg Potatoes hardcooking 300g Macarones / Penne 200g salty Cheese Salt, Pepper, Nutmeg Roasted Onions: 0,5 big Onion Salt, Paprica 1 Tbsp Flour Oil for deep fry Mashed Apples: 3 Apples 1 Sachet Vanilla Sugar 100 g Sugar 1,5 dl Water 1/2 Lemon Juice 20 g Butter Zutaten für 6 Personen: Magronen: 1,5 grosse Zwiebeln Öl zum Braten 30g Butter 5 dl Vollrahm 6-8 dl Milch 1 kg festkochende Kartoffeln 300g Magronen / Penne 200g rezenter Käse Salz, Pfeffer, Muskat Röstzwiebeln: 0,5 grosse Zwiebel Salz, Paprika 1 El Mehl Öl zum Frittieren Apfelmus 3 Äpfel 1 Beutel Vanillezucker 100 g Zucker 1,5 dl Wasser 1/2 Zitronensaft 20 g Butter