[氣炸鍋玩烘焙]11.魔法蛋糕~教你輕鬆手打蛋白霜Magic Cake with Airfryer

#魔法蛋糕 #手打蛋白霜 #氣炸鍋玩烘焙 魔法蛋糕🍰超美味，教你輕鬆手打蛋白霜 Magic Cake with Airfryer 魔法蛋糕是把打好的蛋黃糊跟蛋白霜， 不要 不要 不要混合均勻，然後入模烘烤， 小小的蛋糕，就會有三種不同的口感～ 最上層是綿密柔軟像舒芙蕾的蛋糕 中間層是滑順濃郁的卡士達醬 最底部是Q彈緊實的布丁 烤好出爐後，把烤模移到架子上放涼，涼了以後倒扣就可以取出蛋糕，撒上一些防潮糖粉跟果醬，裝飾一下。 溫溫的吃，冰冰的吃都很好吃，口感都不一樣，很有趣的一款蛋糕，快試試看唷～❤️ 😊材料 蛋黃糊Egg yolk batter 蛋黃egg yolk- - -34g(約2顆蛋) 涼開水water- - -10g 細砂糖sugar- - -35g 鹽salt- - -1g 融化無鹽奶油melted unsalted butter- - -60g 低筋麵粉cake flour- - -60g 鮮奶milk- - -250g 香草精vanilla extract- - -0.5g 蛋白霜Meringue 冷藏蛋白egg white - - -84g(約2顆蛋) 白醋white vinegar - - -5g 細砂糖sugar - - -20g 😃份量 6吋圓形蛋糕模 6-inch round pan 🙂氣炸鍋烤程～ 預熱：攝氏160度10分鐘 烤程：攝氏140度8分鐘+120度35分鐘 烤箱烤程～ 預熱：攝氏150度10分鐘 烤程：攝氏150度45-50分鐘 Airfryer Bake： Warm up 160°C for 10 mins Baking for 140°C for 8 mins+120°C for 35mins Oven Bake： Warm up 150°C for 10 mins Baking for 150°C for 45-50 mins #Crystal花食花語 ㊗️大家試做成功❤️ 攝影器材：Iphone X 編輯軟體：小影、黃油相機 氣炸鍋：Arlink 803氣炸鍋 music by audionautix.com