Iraqi Gaimer اسرار تحضير القيمر العراقي في المنزل

المقادير ٤ كوب كريمة خفق ٦ كوب حليب كامل الدسم طريقة التحضير نمزج المقادير في وعاء ونضعه على نار مرتفعة ونحركه باستمرار الى ان يسخن دون ان يصل الى درجة الغليان بعد ان يسخن المزيج نقلل النار تحته ونستخدم مغرفة كبيرة لأخذ كمية المزيج من المنتصف وسكبها مرة اخرى على المزيج نستمر بعملية الغرف والسكب دون تحريك او خلط المزيج ، الى ان تتكون لدينا طبقة رغوة كثيفة على السطح يترك المزيج على نار منخفضة جداً ويترك لمدة ساعتين نطفىء النار ويغطى المزيج بمصفاة ومنشفة فوقها ويترك الى ان يصل الى درجة حرارة الغرفة ثم يرفع برفق ويوضع داخل الثلاجة ليلة كاملة او ثمان ساعات على الاقل بعد رفع الغطاء عنه