傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜！秘訣「燜後再炒」口感大提升！
傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜！秘訣「燜後再炒」口感大提升！ 「如何讓米粉更加Ｑ彈不會乾澀難嚥？」 「照著做，保證讓你一口接一口！」 常買到的米粉料都很少嗎？ 自己做想加什麼最豪邁啊！ 🔔簡單哥小知識： ✨米粉在水中煮滾一分鐘，瀝起後燜在容器裡，要使用時再拿出烹調，會更Q彈！ ⛱簡單哥小前置：蝦米預先使用米酒浸泡（食材內的米酒克數） （今日份量：2人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉米粉 100 克 👉里肌肉 150克 👉高麗菜 200克 👉紅蔥頭 30克 👉乾香菇 10克 👉透抽 1隻 👉蝦米 15克 👉中芹 60克 👉蒜苗 100克 👉醬油 2大匙 👉米酒 2大匙 👉胡椒 適量 👉鹽巴 適量 👉水 200毫升 ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml 🥘開始簡單製作🥘 ①肉絲、透抽各使用醬油、鹽巴、白胡椒醃製 ②水滾後下米粉煮一分鐘後撈起上蓋燜一下 ③冷油煉紅蔥頭油，變金黃色後濾起備用 ④香菇跟蝦米炒香後，下蒜苗爆香 ⑤香氣都出來後將食材推到一旁，下肉絲炒香 ⑥將食材推到一旁，下透抽炒香，下中芹、高麗菜 ⑦下醬油、米酒、香菇水、水、鹽巴、白胡椒調味 ⑧剪開米粉後，將米粉放下去拌炒吸附湯汁 ⑨最後加入紅蔥頭酥、蒜苗拌炒均勻即美味完成 ❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️ 你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍 是我拍片的動力哦！🎬 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕 #什錦炒米粉 #炒米粉 #透抽 #里肌肉 #簡單哥 #簡單料理 #居家料理
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