【水田大ピンチ！？】水田信二の注文の多い料理教室　#桃とミントの冷製パスタ #水田信二 #ナイチンゲールダンス #中野なかるてぃん #一生ものの自炊力が身につく #水田のうるさいレシピ

毎週日曜21:30～　BSよしもとでレギュラー放送中！放送後はTverでも配信中！ YouTubeはこれまで通り金曜18:00にアップされます！ 和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決?する料理を完成させる！ 「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」 https://www.amazon.co.jp/dp/4847075021 過去回一覧：    • 水田信二の注文の多い料理教室   本日のメニュー：桃とミントの冷製パスタ(3人前の食材) ・桃(2個)・トマト(4個)・レモン(1個)・ミント(4g)・オリーブオイル(大さじ3) ・白コショウ(20ふり)・塩(トマト1個に2つまみ/ソースに小さじ0.5)・パスタ(180g) 【桃の味付け】・塩(2つまみ)・オリーブオイル(適量)・白コショウ(適量) 【パスタ用】・お湯(塩分濃度1%)・冷水(塩小さじ3) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 00:00 今週の小言 01:06 今回のゲストはナイチンゲールダンス中野なかるてぃん！おすそわけされた桃をおいしく食べられる料理とは？ 02:43 手を洗ってください。 03:58 トマトを湯むきします。 04:48 先端に十字の切れ目をいれます。 05:24 トマトを15秒ほどお湯につけます。 05:40 トマトをお湯から出したら氷水で冷やします。 07:02 湯むきしたら横から半分にカットします。 07:10 種の部分は使わないので取り除きます。 08:27 トマトに塩を1つまみで1個分かけます。 08:51 トマトを裏返し、再び塩を適量ふります。 09:57 桃を半分に切って、ねじって種をとります。包丁が難しければスプーンを使ってください。 10:33 皮は4つ切りにして、リンゴのようにむきます。 10:54 3つは具材、5つはソースの材料にします。具材にする桃は2~3mmに薄くスライスします。 11:38 塩とオリーブオイルで桃に下味をつけます。 11:54 ソースにする桃をみじん切りにします。 13:25 トマトをみじん切りにします。 14:10 パスタ3人で180g、塩分濃度1%でゆでます。冷製パスタはしめると硬くなるので9分→12分でオーバーボイルします。 14:52 みじん切りした桃とトマトにレモンを絞りいれます。 15:30 塩小さじ0.5、オリーブオイル大さじ3、白コショウを適量(10~20ふり)いれます。 16:23 ミントは茎をちぎって葉っぱだけにします。ミントがなければバジルで対応します。 16:42 ミントをざく切りにします。 16:49 水でしめるとき、塩味が薄まるので氷水にも塩をいれます。 17:29 ボール一杯の氷水に塩を小さじ3いれます。 18:03 キッチンペーパーで余分な水分をキッチリと拭き取ります。 18:30 ソースの入ったボールに麺をいれてあえます。 18:59 最後の飾りつけ分を残し、ミントを投入します。 19:26 桃に白コショウをふりかけて味を整えます。 21:00 完成！ 21:16 いただきます！ ---------------------------------------------- ゲスト：ナイチンゲールダンス出演！https://yca.yoshimoto.co.jp/newslist/... 「よしもとクリエイティブアカデミー」毎年恒例の人気学園祭公演!! 《日時》10月27日(月)開場18:30｜開演19:00 《会場》四谷区民ホール(最寄駅新宿御苑) 〒160-8581　新宿区内藤町87番地 《出演者》ダイタク、ななまがり、ケビンス、からし蓮根、ラニーノーズ、9番街レトロ、ナイチンゲールダンス 《チケット発売日》●FANY　https://ticket.fany.lol/event/detail/... 《チケット料金》前売：3,000円｜当日：3,500円