Брауншвейгская сырокопченая со стартовыми культурами.

Текстовый рецепт https://cutt.ly/TwVHV1ex Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE Колбаса Брауншвейгская со стартовыми культурами! Ингредиенты: Говядина – 400 гр. Свинина нежирная - 300 гр. Шпик – 300 гр. Соль нитритная – 27 гр. Кристаллют – 5 гр. Комплексная приправа «Брауншвейгская» - 5 гр. Стартовые культуры Flora Italia LC – 0,25 гр. Оболочка айцел Шпагат колбасный 00:00 Начало 00:28 История Брауншвейгской колбасы 03:44 Быстрая технология приготовления колбасы 04:40 Реклама интернет магазина ингредиентов для домашних колбас 06:24 Ингредиенты для Брауншвейской колбасы 08:05 Приготовление фарша 14:53 Выбивка батонов колбасы 17:36 Технология вяления 20:52 Копчение колбасы 23:05 Дегустация брауншвейской колбасы 27:45 Заключение