Cum beau Cacao?

Beau cacao neîndulcită preparată cu apă fierbinte, e una dintre cele mai dense nutrițional băuturi, un singur aliment cu o cantitate mare de vitamine, minerale și nutrienți. Beau cacao caldă pentru că are cel mai mult Mg posibil / gram, plus o colecție și de alte minerale, Calciu, Potasiu Seleniu, Fier, Fosfor, Zinc, Cupru, Mangan, conține aproape toate Vit B, fără Vit B12, Vit K, Triptofan, Luteină, Zeaxantina, Teobromină și peste 30 gr de fibre/100 gr. Beau cacao caldă pentru că e un antiinflamator, reduce stresul, pofta de dulce, crește Dopamina, ajută metabolismul glucozei datorită Flavonoidelor, e foarte bogată in Epicatechină/ Catechină care scad inflamația cronică, stresul oxidativ, protejează endoteliul vascular și producția de Oxid Nitric. Cacao este foarte bună pentru o îmbătrânire sănătoasă și autoimunitate, e o băutură funcțională, terapeutică pentru tiroidă și metabolism, are efect prebiotic ușor, polifenolii hrănesc bacteriile bune și cresc Lactobacillus și Bifidobacterium. Cineva spune in comentarariu că are Cadmiu, cacao conține natural Cadmiu care nu e ceva adăugat, e un metal greu care ajunge în plantă din sol, unele branduri chiar menționează, testată pentru metale grele. Dar Cacao conține mulți polifenoli, fibre, minerale încât contrabalansează efectele toxice. Dacă bei o lingură de cacao, aportul de Cadmiu e mic și sigur, apoi nu tot Cadmiul ingerat se absoarbe. Absorbția scade mult dacă există proteine in dietă și suficient fier, zinc, calciu. Bei mai puțină cacao in deficit de fier confirmat. Prepar cacao simplă, apă fierbinte cu o lingură de cacao, dacă bei doar cu apă, absorbția polifenolilor și biodisponibilitatea mineralelor sunt mai bune decât cu lapte. Totuși, adaug și lapte A2 sau lapte de nuci Caju sau prepar un mousse de cacao cu iaurt grecesc și fructe de pădure sau prepar pudding de ciocolată cu semințe de Chia sau prepar negresă cu un măr ras și 2 ouă. Dar cel mai des beau cacao simplă cu nucșoară, scorțișoară sau cardamom, vanilie. Există pe piață cacao crudă nealcalinizată și cacao olandeză sau alcalinizată. Par similare dar sunt două alimente diferite. Diferența constă in procesare: la cacao crudă nealcalinizată, boabele sunt fermentate, uscate, măcinate și nu sunt tratate chimic, are pH acid, gust mai amar și mai intens. Cacao alcalinizată sau olandeză e tratată cu Carbonat de potasiu / sodiu, pH neutru sau alcalin, gust mai fin și puternic, culoare mai închisă și place mai mult. Se deosebesc prin conținutul de flavonoide, alcalinizarea scade polifenolii cu 60%, scade capacitatea antioxidantă, reduce aportul mineralelor. Pentru beneficii metabolice și autoimune alegem cacao crudă nealcalinizată pe care o recunosc pentru că scrie pe etichetă: raw cacao non-alkalized sau cacao alcalinizată. Cacao e valoroasă in Hashimoto pentru că scade inflamația și citokinele proinflamatorii, reduce activitatea autoimună, susține conversia T4 in T3, crește Oxidul Nitric și ajută în oboseala Hashimoto datorită Teobrominei care oferă energie stabilă fără supra stimularea suprarenalelor. Cumpăr cacao nealcalinizată de pe iherb, dar cumpăr și local de la Deliciudeciocolată.ro de unde cumpăr și ciocolata neagră și unt de cacao, unde găsiți ambele tipuri, cacao alcalinizată și nealcalinizată. Resurse: Cacao: https://www.deliciudeciocolata.ro/pro... 2016, Cocoa Flavanol Intake and Biomarkers for Cardiometabolic Health: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27683... LINK: Lista alimentelor permise și nepermise in Dieta Ketogenică https://drive.google.com/file/d/1O-5R... Angela Stolnicu, 69, este doctor în Antropologie cu un interes de studiu concentrat pe stilul de viață, longevitate și abordarea culturală asupra bolii / stării de sănătate. Dacă găsiți util și interesant acest conținut, vă invit să distribuiți și să vă abonați!   / hashimotomonamour     / reels   Disclaimer: Materialele (video sau print) au doar scop informativ și educativ. Acestea nu vor fi folosite pentru autodiagnosticare și nu se substituie consultului și tratamentului medical, prescripției medicale sau orice altă recomandare a medicului și nu instituie nicio relație de genul medic-pacient. Aceste materiale nu au menirea de a vă schimba programul medical sau dieta recomandată de medic. Consultați medicul de familie sau medicul specialist pentru orice problemă medicală. Titularul canalului YouTube nu este răspunzător și nu are nicio responsabilitate privind modul de înțelegere al textului și al prezentărilor în sensul unui diagnostic, cură, tratament medical sau orice alt serviciu medical. Conținutul materialelor prezentate nu urmărește promovarea unui anumit produs, nu are obiective comerciale si nu induce afilierea cu nicio companie producătoare sau de altă natură