北海道のオオブキを採る コロポックルの世界

#山菜 #山菜採り #オオブキ 　早春のフキノトウから始まり終盤はウド、ワラビ、ネマガリタケを採り、最後は保存用のオオブキを採って今年の山菜採りは終了します。 北海道のオオブキは道外の方からよく言われるのですが、大きさが規格外らしいです。 オオブキの藪の中に入っているとアイヌ伝承の小人の妖精コロポックルの世界を連想します。 フキはヒグマの好物でもあるので薄暗い藪の中での採取は緊張します。 採ったオオブキは塩蔵にしてお正月料理に使用します。 母直伝のフキの塩蔵法を紹介します。