طبخ الكابولي الأفغاني بالدجاج 😋 طريقة سهلة وأطيب طعم! Cooking Afghan Kabuli Pulao with Chicken

This authentic Kabuli Pulao recipe is one of the most delicious Afghan rice dishes you can make at home. Made with tender chicken, basmati rice, caramelized carrots, and sweet raisins, this traditional pulao is rich in flavor, comforting, and perfect for family meals. Kabuli Pulao is a famous Afghan recipe known for its unique blend of spices, including cumin, cardamom, and bay leaf, which give the rice a fragrant and aromatic taste. This dish is ideal for lunch, dinner, or special occasions, and it pairs beautifully with salads, chutneys, or yogurt. If you’re searching for Afghan recipes, chicken and rice recipes, or traditional Middle Eastern rice dishes, this Kabuli Pulao will quickly become your favorite go-to recipe. وصفة كبولي بولو الأفغانية الأصيلة من ألذ أطباق الأرز اللي ممكن تسويها في البيت. الطبق يجمع بين الدجاج الطري، أرز بسمتي مفلفل، جزر مكرمل، وزبيب محلى يعطي نكهة مميزة ما تنسى. يتميز كبولي بولو بتتبيلة غنية من الكمون والهيل وورق الغار اللي تخلي الأرز معطر ولذيذ بشكل استثنائي. هذي الوصفة مثالية للغداء، العشاء، أو الولائم والمناسبات الخاصة، وتتكامل بشكل رائع مع السلطات، المخللات، أو اللبن. إذا كنت تبحث عن وصفات أفغانية تقليدية، أو وصفات دجاج مع الأرز، أو أكلات أرز شرق أوسطية أصيلة، فكبولي بولو راح يكون وصفتك المفضلة واللي ترجع لها كل مرة. Cooking Afghan Kabuli Pulao with Chicken 😋 Easy & Delicious! Ingredients: 1 whole chicken, cut into 8 pieces 2 cups basmati rice (500 g), rinsed and soaked 250 g carrots, cut into thin strips 100 g raisins, rinsed 250 g onion, finely chopped 1 tbsp sugar 1 tbsp salt 1 tbsp cumin seeds 1 tbsp chopped garlic (15 g) 1 bay leaf 2 cardamom pods 4–5 cups hot water 2 tbsp vegetable oil Instructions: 1. Carrots & Raisins Heat oil in a large wok over medium heat. Add carrot strips and sprinkle sugar. Cook covered on low heat for 5 minutes until softened. Remove and set aside. Add raisins to the same wok and fry for about 3 minutes until they puff up. Remove and set aside with the carrots. 2. Chicken & Onions In the same wok, sear chicken pieces until golden on both sides. Add chopped onions and sauté with the chicken. Stir in salt, garlic, and cumin seeds. 3. Simmer with Spices Pour in about 4 cups of hot water to cover the chicken. Add bay leaf and cardamom pods. Cover and cook on medium heat for 30 minutes. 4. Add Rice Add rinsed and soaked basmati rice. Pour in about 2 more cups of hot water to cover the rice. Cover and cook until most of the water is absorbed. 5. Final Cooking Return the carrots and raisins to the pot. Cover and keep on low heat for 25 minutes. Remove a small portion of carrots and raisins to use as garnish. 6. Serve Serve hot, garnished with the reserved carrots and raisins. ✨ Don’t forget to like, comment, and subscribe for more traditional recipes! طبخ الكابولي الأفغاني بالدجاج 😋 طريقة سهلة وأطيب طعم! المكونات: دجاجة كاملة مقطعة ٨ قطع ٢ كوب رز بسمتي (٥٠٠ جم) مغسول ومنقوع ٢٥٠ جم جزر مقطع شرائح رفيعة ١٠٠ جم زبيب مغسول ٢٥٠ جم بصل مفروم ١ ملعقة كبيرة سكر ١ ملعقة كبيرة ملح ١ ملعقة كبيرة حبوب كمون ١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم (١٥ جم) ١ ورق غار ٢ حبات هيل ٤–٥ أكواب ماء ساخن ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي طريقة التحضير: ١. تحضير الجزر والزبيب سخنوا الزيت في قدر واسع على نار متوسطة. أضيفوا شرائح الجزر ورشوا فوقها السكر. غطوا القدر وخلوه يستوي ٥ دقايق على نار هادئة. ارفعوا الجزر وحطوه على جنب. أضيفوا الزبيب في نفس القدر وحمروه تقريباً ٣ دقايق لين ينتفخ. ارفعوه وحطوه مع الجزر. ٢. تحمير الدجاج والبصل في نفس القدر حمّروا قطع الدجاج على الجهتين لين يصير لونها ذهبي. أضيفوا البصل المفروم وقلبوه مع الدجاج. حطوا الملح، الثوم، وحبوب الكمون. ٣. الطبخ مع البهارات أضيفوا حوالي ٤ أكواب ماء ساخن لتغطية الدجاج. أضيفوا ورق الغار وحبات الهيل. غطوا القدر وخلوه يطبخ ٣٠ دقيقة على نار متوسطة. ٤. إضافة الأرز أضيفوا الرز البسمتي المغسول والمنقوع. صبّوا كوبين ماء ساخن إضافي لتغطية الرز. غطوا القدر وخلوه يطبخ لين يقل الماء. ٥. اللمسة الأخيرة رجّعوا الجزر والزبيب فوق الرز. غطوا القدر وخلوه على نار هادئة ٢٥ دقيقة علشان تمتزج النكهات. طلعوا شوية جزر وزبيب للتزيين. ٦. التقديم قدموا الكبولي البولو مزين بالجزر والزبيب المحفوظ. يتقدّم مع السلطة، اللبن، أو المخللات. ✨ لا تنسوا اللايك 👍 والاشتراك بالقناة 🔔 علشان يوصلكم كل جديد من الوصفات الأصيلة!