ENTREMETS AU CHOCOLAT ET AUX FRUITS DE LA PASSION

Recette d'entremets en forme de coeur au chocolat aux fruits de la passion pour la St valentin ou la fête des mères Vous pouvez vous abonner à ma chaine ici    / @recetterachida   Activer le HD 1080 pour la vidéo et la petite cloche pour recevoir les notifications de nouvelles vidéos ,merci beaucoup . Si vous avez des questions je réponds dans les plus brefs délais. LA RECETTE : Pour le moule coeur amore et 8 petits coeurs amorini de silikomart Vous pouvez utiliser un cercle de 20 cm mais faîtes une fois et demi la mousse au chocolat pour être sûr d'en avoir assez La recette du glaçage miroir ultra brillant    • RECETTE GLAÇAGE MIROIR ULTRA BRILLANT   La recette du glaçage miroir au cacao sans glucose ni lait concentré    • GLAÇAGE MIROIR ULTRA BRILLANT AU CHOCOLAT ...   BISCUIT À LA CUILLÈRE 3 oeufs 75 g de sucre semoule 25 de cacao amer 50 g de farine un peu de sucre glace pour saupoudrer. CRÉMEUX PASSION 172 g coulis passion 52 g de jaunes d'œufs 67 g d'oeufs (on les bats et on prélève le poids indiqué) 52 g de sucre semoule 67 g de beurre à température ambiante 2,5 g de gélatine ,c 'est 1 feuille et le 1/4 MOUSSE ONCTUEUSE AU CHOCOLAT NOIR 70 g de lait entier 85 g de crème liquide à 35 % de MG 85 g de glucose 170 g de chocolat noir à 66% 3,5 g de gélatine, c'est 2 feuilles moins le 1/4 215 g de crème liquide à 35% de MG ( qu'on fouettera souple ) GLAÇAGE MIROIR NOIR ROUGI 75 g d'eau 150 g de glucose 150 g de sucre 100 g de lait concentré 150 g de chocolat noir 10 g de gélatine poudre 200 blooms réhydratée dans 60 g d'eau ou 5 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de colorant rouge En mettre jusqu'à avoir une belle couleur À voir aussi Recette entremets vanille ,chocolat et framboise    • ENTREMETS VANILLE ,CHOCOLAT ET FRAMBOISES ...   Recette entremets coco insert fruits de la passion    • Entremets coco insert fruits de la passion   #entremets #dessert #gateauetcuisinerachida