SANGO DE CAMARÓN Y PESCADO (ECUADOR)

RECETA ( 3 PERSONAS) RECERVAR LAS CÁSCARAS DE LOS CAMARONES 🍤 15 CAMARONES GRANDES PELADOS, QUITADOS LAS VENAS NEGRAS Y BIEN LIMPIOS 1 FILETE DE PESCADO ( ALBACORE, TUNA, PICUDO, DORADO, TILAPIA) EL DE SU PREFERENCIA 1/2 PLATANO VERDE RALLADO 1/2PLATANO VERDE PARA HACER CHIFLES 1 TAZA DE CEBOLLA PAITEÑA, ( ROJA o COLORADA) COMO LA CONOSCAN, PICADA BIEN FINO 1 TOMATE PELADO Y PICADO EN TROZOS BIEN PEQUEÑOS 3 CUCHARADAS DE CEBOLLA BLANCA DE LA LARGA PICADA BIEN FINO 2 CUCHARADAS DE PIMIENTO VERDE PICADO EN TROZOS MUY PEQUEÑOS 1 CUCHARADA SOPERA DE MANTEQUILLA DE MANÍ 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE COLOR ( ACHIOTE) 2 DIENTES DE AJO MEDIANOS BIEN MACHACADOS 3 CUCHARADAS DE HIERVITAS ( CILANTRO Y PEREJIL) PICADAS BIEN FINO COMINO, PIMIENTA, ORÉGANO Y SAL. AL GUSTO 💋🇪🇨FACEBOOK:   / lacosinadesary   💋🇪🇨INSTAGRAM:   / lacocinadesary