Receta de Estofado de alcachofas con champiñones y verduras

Este es un guiso o estofado, como quieras llamarlo, de los denominados viudos ya que no llevan carne ni pescado, aunque yo he optado por poner jamón ya sabes que es opcional, otra cosa muy buena que tienen es que el ingrediente principal son las alcachofas, acompañadas de verduras y unos champiñones, que mas pedirle a un guiso. #Alcachofa #Champiñones #Estofado ************************************* Si te gusta el vídeo por favor dale a "ME GUSTA", y/o "COMPARTIR" así los demás también podrán disfrutar de las recetas tradicionales. ¡GRACIAS! No olvides SUSCRIBIRTE y pulsar la Campana para no perderte ninguna de mis recetas tradicionales. ************************************** Para ver las medidas de esta y otras recetas GRATIS por favor visita mi Blog. Blog: http://recetastradicionalesdecocina.b... Puedes seguir mis recetas en las redes sociales: Facebook:   / recetastradicionalesdecocina   twitter:   / cocinaconsabor   Instagram:   / recetastradicionales   ************************************** INGREDIENTES 10 Alcachofas medianas 150 g de jamón serrano en tacos pequeños (opcional) 1 Pimiento rojo pequeño 1 Pimiento verde pequeño 1 Pimiento amarillo pequeño 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 2 Zanahorias 150 g de champiñones 100 g de tomate triturado 1 Cda pequeña de pimentón rojo 3 Hojas de laurel 1 Litro de caldo Sal y pimienta al gusto 4 Cda de aceite de oliva (4 Personas) ----------------------------------------