El puerro. La Algaida, Cádiz

El puerro, si bien suele encontrarse en el mercado todo el año, se considera típicamente invernal y no solo aporta sabor a muchos platos sino que los enriquece con sus propiedades saludables. Al igual que sus parientes el ajo y la cebolla, pertenece a la familia botánica de las liliáceas. Sin embargo, sus hojas son grandes y planas, la forma del bulbo es alargada en vez de redondeada, y resulta más suave al paladar. Su origen se sitúa en Asia Central y era bien conocido en el antiguo Egipto, así como entre griegos y romanos. Se cultivó ampliamente en la Edad Media y posteriormente fue extendiéndose al resto del mundo. https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_... Si quieres ver nuestros vÍdeos de recetas, consejos y mucho más….visita nuestra Web!! http://canalandaluciacocina.es