Хашлама из баранины. Lamb Кhashlama.

Еще один вариант для семейного ужина. Хашлама — это густое блюдо, в котором баранина тушится с крупно нарезанными овощами в собственном соку без добавления воды. Рецепт заключается в послойной укладке продуктов, чтобы мясо пропиталось ароматом томатов, перца и зелени. Чтобы блюдо было сытнее, можно добавить картофель или подать отдельно с ним.. Ингредиенты: бараньи ребрышки(можно шею)....1300 г Помидоры ..........................................500 г Перец сладкий красный.................. 500 г Лук репчатый.................................... 500 г Чеснок................................................ 8 долек Перец красный острый................... 1 шт. Паприка сушеная.............................. 1+1+1 ч.л. Перец молотый..................................1.5 ч.л. перец горошек....................................штук 10 горошин Лавровый лист.................................. 4-5 шт. Кинза................................................... 1 пучок Петрушка.............................................1 пучок Базилик свежий................................ 4 веточки Соль..................................................... 1ст.л (+ -) Визуально поделите все ингредиенты на 3 части и выкладывайте слоями. Овощи на видео солили каждый слой-1/2 ч.л., а на мясо каждый слой- 1 ч.л. соли или по вкусу. Томить хашламу 3 часа на маленьком огне. Another option for a family dinner. Khashlama is a thick dish in which lamb is stewed with coarsely chopped vegetables in its own juices without adding water. The recipe calls for layering the ingredients so that the meat is infused with the flavors of tomatoes, peppers, and herbs. For a more filling dish, you can add potatoes or serve it separately. Ingredients: lamb ribs (neck is also an option)...1300 g Tomatoes..........................................500 g Red bell pepper.................................500 g Onions...............................................500 g Garlic.................................................8 cloves Hot red pepper..................................1 pc. Dried paprika....................................1+1+1 tsp Ground pepper..................................1.5 tsp Peppercorns.....................................10 pieces Bay leaves..........................................4-5 pcs. Cilantro...............................................1 bunch Parsley................................................1 bunch Fresh basil..........................................4 sprigs Salt......................................................1 tbsp (+ -) Visually divide all the ingredients into three parts and arrange them in layers. In the video, salt the vegetables with 1/2 teaspoon of salt per layer, and salt the meat with 1 teaspoon of salt per layer, or to taste. Simmer the Khashlama for 3 hours over low heat.