【福岡グルメ】『鮨割烹やま中 本店 (薬院・福岡)』。玄界灘が誇る極上の海の幸と、洗練された建築美が織りなす至福の博多前寿司名店。

今回ご紹介させていただいたお店は、美しい器と熟練の技が光る握りが全て絶品すぎる福岡が誇る至高の鮨割烹。『鮨割烹やま中 本店』。(薬院・福岡)。 ----------------------------------------------------------------------------------- 【住所】 〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-8 【TEL】 092-731-7771 【HP】 https://sushi-yamanaka.co.jp/ ----------------------------------------------------------------------------------- 世界的建築家・磯崎新氏が手がけたモダンな空間が広がる『鮨割烹やま中 本店』へ。 玄界灘の荒波で育まれた新鮮な魚介でしか味わえない至福のメニューを堪能してまいりました。 やま中の代名詞ともいえる「玄界灘の旬を味わうおまかせ握り」。 職人が一つひとつ手作業で丁寧に飾り包丁を入れ、美しく握られたその姿はまさに芸術品。 厳選された器の上で提供される寿司を口へ運ぶことで、シャリとネタが見事に調和し、一口食べた瞬間に新鮮な魚介の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。 また、今回何よりオススメしたいのが、絶妙な火入れで提供される名物「ふっくら煮穴子」です。 驚くほど肉厚で、運ばれてきた瞬間にその美しさと香りに圧倒されます。 口へ運べば柚子の爽やかな香りと共にホロホロと崩れ、頬張った瞬間に広がる上品でジューシーな甘みはまさに格別。 受け継がれてきた秘伝のツメ（タレ）が穴子の濃密な味わいをさらに引き立て、お箸が止まらなくなる美味しさです。 この圧倒的な満足感こそ、やま中を訪れたら絶対に外せない一貫です。 〆を飾るのは、自慢の「特製玉子焼き」と上品な「お椀」。丁寧に焼き上げられた玉子はまるで上質なスイーツのような滑らかさと程よい弾力が特徴です。 上質な出汁をじっくりと引いて仕上げた極上のお椀が、お寿司の後にぴったりなホッとする温もりとともに、最高の余韻を残してくれます。 店内は凛とした空気が漂う白木のカウンター席のほか、今回利用した個室や座敷も完備されており、プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しむことができます。 福岡の豊かな食文化とこだわりが詰まった特別な食体験をみなさまもぜひ。 #鮨割烹やま中 #やま中 #福岡グルメ #薬院グルメ　#寿司