Libasült Borbás Marcsi konyhájából

Libasültet készíteni nem bonyolult. Idén, hogy egy igazán különleges Márton-napi menüt varázsoljon, birsalmával és káposztás tésztával tálalta Borbás Marcsi. Iratkozz fel csatornánkra, hogy ne maradj le legújabb tartalmainkról! Libasült recept Hozzávalók: 2 libacomb 1 libamell 40 dkg libazsír 1 birsalma só, bors rozmaring 1,5 dl víz A körethez: 1 fej káposzta 4 db tojás 40 deka liszt só, bors, cukor Elkészítés: A libamell és a libacombok bőrét beirdaljuk úgy, hogy ne vágjunk bele a húsba. Ezután alaposan besózzuk őket, és egy megfelelő méretű sütőedénybe helyezzük, aminek az aljára felszeletelt libahájat teszünk. Tehetünk az edénybe egy réteg apróra vágott birsalmát, ami még teltebb ízt ad a libának. A húst ízesítjük sóval, borssal és rozmaringgal. Annyi libazsírt öntünk a húsokra, hogy szinte teljesen ellepje őket. Ezután öntünk az edénybe kb. 1,5 dl vizet is. 220 fokra előmelegített sütőbe rakjuk a libát, és kb. 20 perc múlva, ha már elkezd pirulni a húsok felülete, visszavesszük a hőfokot 170 fokra, és lefedve puhára sütjük. Közben elkészítjük a tésztát. A tojásokat elkeverjük a liszttel és a csipet sóval, majd alaposan kidolgozzuk. Akkor van készen, ha a felülete tökéletesen sima. Ha elkészültünk, betesszük egy zacskóba, és szobahőmérsékleten pihentetjük legalább egy órát. Míg pihen, egy fej káposztát legyalulunk, majd 10 percre besózzuk. Sózás után a saját levében kezdjük el dinsztelni. Ízlés szerint cukorral és frissen őrölt borssal ízesítjük. Amikor már pirul a káposzta, elkezdünk dolgozni a tésztával. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd kockára vágjuk. Közben vizet forralunk, és másfél-két perc alatt készre főzzük a tésztát. Rögtön a káposztára szedjük ki, összekeverjük és azonnal tálaljuk a libahússal. A Konyhám videós receptjeit az alábbi linken érhetitek el:    • Borbás Marcsi: Konyhám   Borbás Marcsi legjobb receptjei a linkre kattintva érhetőek el: https://egy.hu/receptek Marcsi konyhai gépeit a Smeg webshopjában vásárolhatjátok meg: https://www.smeg.com/hu   / smegmagyarorszagofficial   Borbás Marcsi új natúr kozmetikai termékcsaládja a Kertem márka: https://www.egy.shop.hu/Kertem-nappal... https://www.egy.shop.hu/Kertem-ejszak... https://www.egy.shop.hu/Kertem-kezkre... Megjelent Borbás Marcsi legújabb szakácskönyve: Borbás Marcsi: Édes békeidők 2. 🤑Webshop: https://www.egy.shop.hu/ 🍗 Még több recept: https://egy.hu/receptek 😎 Facebook:   / egy.hu.official   📱 Instagram:   / egy.hu_official   🤑Webshop: https://www.egy.shop.hu/ #borbásmarcsi #egyponthu #recept