Ceviche de Atún con Mango en Salsa Negra | Fresco, Fácil y Delicioso 🐟🥭

El ceviche de atún con mango es una explosión de frescura para los días calurosos. En esta receta te enseño a preparar unas tostadas de atún con una deliciosa salsa negra para mariscos que le da un sabor completamente especial y diferente a cualquier otro ceviche de pescado que hayas probado. Perfecto como botana para reuniones, cena ligera o simplemente para consentirte con un ceviche de atún fresco lleno de color y sabor. 🛒 INGREDIENTES Para el ceviche: • 800 g de atún fresco (28 oz) — de preferencia atún aleta amarilla • 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido (4 fl oz, aprox 5-6 limones) • 1/2 cebolla morada grande, finamente picada • 3 jitomates bien maduros, en cuadritos • 2 pepinos pequeños (o 1 grande), sin semillas y en cuadritos • 2 mangos ataúlfo firmes, en cuadritos • 1 chile habanero o serrano al gusto (opcional si hay niños) • 1 manojo de cilantro fresco, lavado y desinfectado • Aguacate al gusto Para la salsa negra (marinado): • 4 cucharadas de salsa de soya ligera • 2 cucharadas de salsa inglesa • 1 cucharada de jugo sazonador (Maggi) • 1 cucharada de aceite de ajonjolí Para servir: • 1-2 cucharadas de ajonjolí negro o blanco, tostado • Tostadas horneadas, totopos o galletas saladas • Sal y pimienta negra al gusto • Dip de mayonesa con chipotle (link en la descripción) ✨ Tips de Zelecisne: • Corta el atún semi-congelado: estará más firme y será más fácil hacer cuadritos parejos de 1 cm • Frota la punta del pepino contra su base para quitarle lo amargo — un truco clásico • Elige mangos ataúlfo porque son menos fibrosos que otras variedades, y que estén firmes no muy maduros • El aceite de ajonjolí es el ingrediente secreto — le da un sabor increíble y muy particular al ceviche • Refrigera solo 5 minutos: suficiente para que agarre frío sin perder frescura 💡 Datos curiosos: • El ceviche es uno de los platillos más antiguos de América — se cree que culturas precolombinas ya maceraban pescado en jugos ácidos • El atún aleta amarilla es rico en omega-3, ideal para una comida ligera y nutritiva • Tostar el ajonjolí antes de agregarlo libera sus aceites esenciales y multiplica su sabor • La salsa de soya con limón en ceviches viene de la influencia nikkei — la fusión peruano-japonesa Te recomiendo también:    • Ceviche de Camarón - Por qué todos quieren...      • ¿Ceviche de Pescado? Aprende el Truco del ...      • Ensalada de Camarón: ¡Prepara este plato e...      • Coctel de Camarón Original | Receta Fácil,...   👨‍🍳 PASOS Corta 800 g de atún fresco en cuadritos de 1 cm. Hazlo semi-congelado: primero corta los medallones en bastones y luego en cubos. Lleva al refrigerador mientras preparas el resto. Prepara los vegetales: pela parcialmente 2 pepinos dejando franjas de piel, córtalos a la mitad y retira las semillas con una cucharita para que no suelten líquido en el ceviche. Pica los pepinos en cuadritos. Corta 2 mangos ataúlfo firmes en cubos. Pica finamente 1/2 cebolla morada y corta 3 jitomates en cuadritos pequeños. Pica el cilantro y, si te gusta el picante, un chile habanero o serrano. Prepara la salsa negra: en un bowl grande mezcla 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido con 4 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 cucharada de jugo sazonador Maggi y 1 cucharada de aceite de ajonjolí. Integra bien todos los líquidos. Saca el atún del refrigerador (debe estar todavía muy frío) e incorpóralo al marinado. Mezcla bien para que cada cubito se impregne de la salsa negra. Agrega enseguida todos los vegetales picados: pepino, mango, cebolla, jitomate, cilantro y el chile. Sazona con pimienta negra y sal al gusto. Integra todo con cuidado y refrigera 5 minutos. Mientras tanto, tuesta 1 o 2 cucharadas de ajonjolí en un sartén a fuego medio, moviendo ocasionalmente por 1 minuto hasta que esté ligeramente dorado. Retira y deja enfriar. Saca el ceviche del refrigerador y agrega el ajonjolí tostado. Sirve sobre tostadas horneadas con aguacate en la base, o simplemente a cucharadas. Corona con un toque de dip de chipotle y más ajonjolí. ¡Provechito! ⏱️ TIMESTAMPS: 0:27 — Cortar el atún en cuadritos 1:15 — Preparar el pepino 1:46 — Cortar el mango 2:30 — Preparar la salsa negra 3:16 — Marinar el atún 3:38 — Incorporar vegetales 4:55 — Tostar ajonjolí 5:45 — Servir en tostadas #CevicheDeAtún #TostadasDeAtún #SalsaNegra #RecetaFácil #CocinaMexicana Recetario: https://www.zelecisne.com/ Instagram:   / zelecisnerecetas   Twitter:   / zelecisne   Facebook:   / zelecisne   Pinterest:   / zelecisne   Contacto directo: https://www.zelecisne.com/contacto ------------------------------------------------------------- Equipo que uso para mis recetas:(Links de Afiliación) Utensilios de Cocina: https://kit.co/zelecisne/utencilios-d... Mi equipo de Grabación https://kit.co/zelecisne/mi-equipo-de... Música del canal: https://www.epidemicsound.com/referra... Get vidIQ to grow your channel faster! 🚀 https://vidiq.com/zelecisne