Mousse de foies de volailles par Marie-Odile

http://streamcook.tv Pour vous rappeler l'air de la campagne voici une recette d'une mousse de foies de volailles qui se substituera à un foie gras onéreux. Suggestion : A servir sur une planche en bois accompagné de quelques charcuteries, cornichons et si possible un pain de campagne. Ingrédients pour 8 personnes : 400g de foies de volaille 250g de beurre 8 cuillères à soupe de Porto 1 cuillère à café de pelure de truffes ou champignons séchés mixés (optionnel) 1 Feuille de laurier 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de Muscade Ustensiles nécessaires : 1 mixeur 1 terrine ou équivalent (bocal, etc.)