#ChefFilo60 #ricette Spaghetti alla Nerano

"E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano." Spaghetti alla Nerano. L'origine di questo piatto immancabile sulle tavole partenopee non è certa. La storia più diffusa e accreditata lo fa risalire agli anni Cinquanta, quando fu realizzato al ristorante Maria Grazia nella piccola Baia di Nerano a Marina del Cantone, piccola frazione marinara del Comune di Massa Lubrense che si affaccia sul Golfo di Salerno, all'inizio della Costiera Amalfitana. Pare che l'idea venne, avendo solo zucchine e del provolone, provolone del Monaco. Perchè del Monaco? Il mercato di vendita di questi pastori era soprattutto Napoli e, quando si recavano in città coperti da pesanti mantelli, iniziarono ad essere soprannominati "monaci". Da qui il nome del loro formaggio: Provolone del Monaco. Seguimi anche su: Instagram https://www.instagram.com/cheffilo60?... Facebook   / cheffilo60