아~~주 바삭바삭하고 맛있는 "오징어튀김"(Deep-fried squid)

#쿠킹스타 박혜경 #오징어요리 #오징어튀김 겉은 바삭바삭하고 속은 쫄깃쫄깃한 아~주, 아~주 맛있는 "오징어튀김" 같이 만들어 보시지요! 재료소개 1. 오징어 1마리 2. 소금 조금 3. 후추가루 조금 4. 튀김가루 1공기 5. 전분가루 0.5공기 6. 치자물 적당량 요리 Tip 1. 오징어에 소금을 묻혀서 껍질을 벗겨 주세요. 2. 오징어는 길죽길죽하게 썰어 주세요. 3. 키친타올로 오징어의 물기를 제거해 주세요. 4. 비닐봉지에 튀김가루와 전분가루를 조금씩 넣어 오징어를 버무려 주세요. 5. 2시간 전에 치자를 부수어서 물에 담구어 주세요. 6. 약간 질다할 정도로 튀김옷(반죽)을 만들어서 젓가락으로 저어 주세요. 7. 튀김가루는 모아서 냉동고에 보관했다가 우동, 국수등에 고명으로 활용하세요. 8. 간장소스는 간장, 식초, 설탕과 정제수를 1:1로 넣어 만드세요.