しそ巻き味噌 の造り方

しそ巻き味噌 東北地方の伝統的な郷土料理です 秋田県大館生まれの妻が亡き母から受け継いだ 造り方をご紹介します。 白いご飯に、酒の肴によく合います。 動画で記載の味噌材料分量で基本的には甘めで、 おお葉の風味と相まって美味しいと思いますが、 家庭の味なので好みで調整も有りかと思います。 味噌は焼くとき溶けないよう硬めにします。 従って、水は米粉に入れる時の大さじ3杯だけです。 私ももうすぐ後期高齢者の仲間入りですが、 気楽にみられるYouTubeを介して、参考として 後世に残れば?と思い投稿しました。