Die einzige Zahl, mit der ich mein 2 Hektar Beet plane 56 Zeichen

Wenn ihr euren Marktgarten oder den großen Selbstversorger-Garten in Euro pro Kilo rechnet, schaut diese Folge bis zum Ende — die Zahl, mit der ihr Salat-Mix, Knoblauch, Cherry-Tomate, Hokkaido und Möhre tatsächlich ehrlich vergleichen könnt, ist nicht der Kilo-Preis am Wochenmarkt, sondern Euro pro Quadratmeter pro Woche. Auf unseren zwei Hektar in Müncheberg im Märkisch-Oderland fahren wir die Folientunnel-Bahn Sungold auf sechs Euro pro Quadratmeter pro Woche, die Salat-Sukzession auf vier-achtzig bis fünf-fünf, Knoblauch dagegen nur auf neunzig Cent — und die Begründung, warum wir den Knoblauch trotzdem anbauen, hat mit Anteilsmathematik in der 35-Anteile-SoLaWi zu tun, nicht mit Beet-Wirtschaftlichkeit. Ich zeige euch die echten Brandenburger Praxiszahlen für elf Marktgarten-Kulturen, den Sukzessionsplan auf der Magnettafel, die ich zusammen mit Lars seit 2022 im Pack-Schuppen führe, und die zwei Stunden Recherche am Küchentisch im Winter 2019, in denen ich gemerkt habe, dass mir mein erster eigener Hokkaido-Block hundertfünfundsechzig Brutto pro Saison gekostet hat. Stichworte: Marktgarten anfangen, SoLaWi gründen, solidarische Landwirtschaft Anteile, Marktgarten Wirtschaftlichkeit, Euro pro Beet-Meter, Sukzessionsanbau Salat, Folientunnel Sungold, Hokkaido Wirtschaftlichkeit, Knoblauch Marktgarten, Brandenburger Sandboden, 2-Hektar-Marktgarten, Berliner Restaurant-Belieferung. Außerdem in dieser Folge: warum auch der Stundenlohn pro Kultur mitlaufen muss, was die LUFA-Bodenanalyse in Beet vier im August 2020 gezeigt hat, wie Beate Eckardt von Dreschflegel Saatgut in Gardelegen mich an einem Junitag in zehn Sekunden im Kopf vorgerechnet hat, und welcher Mareike-Moment in Berlin-Kreuzberg den Unterschied zwischen Hügelbeet-Hype und Hinterhof-Realität zeigt. Mit konkretem Rezept für die Wickroggen-Buchweizen-Salat-Salat-Hakurei-Tatsoi-Rotation, die unsere Beete im Sukzessionsstrom hält. WHAT YOU'LL LEARN Wie ihr €/m²/Woche aus eurem eigenen Feldbuch rechnet — zwei konkrete Beispiele mit Knoblauch und Salat-Mix Warum Cherry-Tomate Sungold im 14×96-Folientunnel von 12,5 auf 17,8 kg/m² springt, wenn drei Tunnel-Praktiken stimmen Welche sieben Beet-Meter-Macher auf einem 2-Hektar-Marktgarten in Brandenburg über 4 €/m²/Woche bringen Wo Lagerkürbis trotz 0,88 €/m²/Woche sinnvoll bleibt — und ab welchem Quadratmeter nicht mehr Wie Buchweizen-Pausen in der Salat-Sukzession den Folgeertrag um 14 % heben (LUFA-Bodenanalyse 2020) Warum der Magnet-Sukzessionsplan im Pack-Schuppen Lücken über 5 Tage verhindert Welche drei Fehler in der Marktgarten-Kalkulation 90 % der Anfänger machen Wann €/kg ein nützlicher Wert bleibt (Wochenmarkt-Schild) und wann er irreführend wird (Beet-Vergleich) SOURCES FiBL Deutschland — Marktgarten-Kalkulations-Tool 2024 https://www.fibl.org/de/themen/marktg... AbL (Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft) — Bauernstimme-Betriebsbilanz Marktgarten-Schwerpunkt 2024 https://www.abl-ev.de/themen/bauerlic... HNE Eberswalde — Fachgebiet Ökolandbau und Vermarktung, Studienskript "Wirtschaftlichkeit kleinbäuerlicher Gemüseproduktion" (Prof. Dr. Vogt-Kaute, 2023) https://www.hnee.de/de/Fachbereiche/L... ZALF Müncheberg — "Diversifizierte Anbausysteme Brandenburg: Erträge und Wirtschaftlichkeit auf sandigen Standorten" (2023) https://www.zalf.de/de/forschung_lehre Solidarische Landwirtschaft Netzwerk — Anteils-Mengen-Standard 2024 https://www.solidarische-landwirtscha... Bioland-Beratung Brandenburg — Erzeugerpreis-Spiegel Gemüse 2024-2025 https://www.bioland.de/erzeuger Jean-Martin Fortier — "Der Marktgärtner" (Löwenzahn Verlag, deutsche Ausgabe 2017) ISBN 978-3-7066-2620-9 Dreschflegel Saatgut Gardelegen — Sortenkatalog 2026 https://www.dreschflegel-saatgut.de Bingenheimer Saatgut — Cherry-Tomate Sungold-Erträge Tunnel-Anbau, Faktenblatt 2024 https://www.bingenheimersaatgut.de DWD Klimaatlas Brandenburg — Vegetationsperiodendaten Müncheberg-Buckow https://www.dwd.de/klimaatlas CONNECT Schreibt in die Kommentare — welche eurer Kulturen liegt bei euch unter zwei Euro pro Quadratmeter pro Woche, und wisst ihr schon, ob ihr sie aus echtem Anteilsgrund oder nur aus Gewohnheit anbaut? Wo gärtnert ihr? Brandenburg, Mecklenburg, Sachsen-Anhalt, Niedersachsen? Hinterhof in einer Stadt oder Hof auf dem Land? Wie viele Quadratmeter habt ihr aktiv im Sukzessionsplan? Das macht beim Vergleich einen echten Unterschied. Ich lese sie alle.