Как мороженое из десерта императоров стало едой для всех: 3000 лет истории

Один шарик мороженого во времена Нерона стоил как вилла в провинции, а рабы гибли сотнями, доставляя снег с гор. Сегодня рожок можно купить за 50 рублей. Как это произошло? В этом видео — 3000 лет истории самого демократичного десерта планеты: от ледяных оргий римских императоров и секретных рецептов китайской династии Тан до кафе Le Procope в Париже, вафельного рожка на Всемирной выставке 1904 года и советского пломбира по ГОСТ 117. Развенчиваем миф о Марко Поло, разбираемся, при чём тут арабы и селитра, почему Екатерина Медичи изменила вкусы Европы, и как жидкий азот и 3D-принтеры превращают мороженое будущего в персональный десерт по ДНК. Таймкоды: 00:00 — Ледяное безумие Нерона: шарик ценой в жизнь 02:09 — Китай, 1000 до н.э.: настоящая колыбель мороженого 04:10 — Миф о Марко Поло: кто придумал легенду 06:00 — Арабы, селитра и сахар: забытые учителя Европы 07:56 — Екатерина Медичи: как сицилийские повара покорили Париж 11:43 — Париж 1686: кафе Le Procope и первая революция вкуса 15:34 — Филадельфия 1843: изобретение, изменившее всё 18:21 — Советский пломбир: ГОСТ строже, чем на танки 19:29 — Сент-Луис 1904: как жара родила вафельный рожок 25:00 — Мороженое будущего: −196°C, 3D-печать и ДНК-рецепты Источники: • Wikipedia — «История мороженого»: https://ru.wikipedia.org/wiki/Мороженое • Encyclopædia Britannica — Ice cream: https://www.britannica.com/topic/ice-... • Smithsonian Magazine: https://www.smithsonianmag.com/ • BBC History: https://www.bbc.co.uk/history • Library of Congress: https://www.loc.gov/ • International Dairy Foods Association: https://www.idfa.org/ ТЕГИ: история мороженого, мороженое, пломбир, ГОСТ 117, советский пломбир, Нерон, Марко Поло, Екатерина Медичи, Le Procope, вафельный рожок, история десертов, история еды, кулинарная история, Древний Рим, династия Тан, арабские изобретения, история кулинарии, Джефферсон, Всемирная выставка 1904, эскимо, жидкий азот, 3D печать еды, документальный фильм, история цивилизации, занимательная история #историямороженого #мороженое #пломбир #историяеды #документалка