Lievito madre e pizza napoletana? Vi dico tutto! 🤠👀 TUTORIAL

Cari amici de La Pizza Fatta in Casa, oggi vi parlo in maniera minuziosa e completa di LIEVITO MADRE E PIZZA NAPOLETANA. C'è chi dice che le due cose non vanno bene insieme; c'è chi sconsiglia di usare il lievito madre con la pizza napoletana per questioni di praticità; c'è chi è allergico al carattere indipendente e bizzoso del lievito madre. Ma c'è anche chi, come me, usa il lievito madre e si diverte. Come fare? Guardate il video fino in fondo, magari dividendolo in momenti diversi perché è abbastanza lungo. Ma d'altra parte ci tengo ad essere - per quanto è possibile ad un semplice appassionato - essere esaustivo. E voi? Usate il lievito madre per i vostri impasti di pizza napoletana? Come vi trovate?