Du boeuf gavé au fenouil avec Destination Goûts à Saint Front en haute loire.
Patrice Carmouze part à la rencontre, lors des fêtes du fin gras du Mezenc d'éleveurs de bœuf fin gras, un genre très prisé de viande de bœuf. Qu'on appelait Bœuf de Pâques. C'est un peu notre boeuf de Kobé à nous. Marie Ollagnon, Frank Chazallon, Etienne Exbrayat et André Bayle vous en parlent avec passion.
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Marchés - Une viande de saison : le fin gras du Mézenc
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