KEBBÉ LIBANAIS (RAMADAN)

farce extérieur 380 ml d'eau bouillante 100 gr de viande hachée 180 gr de boulgour fins ou moyen 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de paprika dans un saladier mettre le boulgour verser de l'eau bouillante et recouvrir avec avec un film alimentaire. laisser gonfler. une fois que le boulgour à bien gonflé rajouter la viande hachée le sel le poivre et le paprika et bien mélanger à la main. mettre la préparation dans un robot et mixer pour avoir une pâte. remettre dans le saladier et réserver. farce intérieur 300 gr de viande hachée 1 oignon 2 gouses d'ail 1 petit bouquet de Coriandre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de muscade 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle mettre l'huile d'olive et rajouter l'oignon l'ail et laisser cuire rajouter la viande hachée les épices et la coriandre .une fois cuit réserver pour que la farce refroidisse. pour vous aidez à façonner les KEBBÉ il vous faut un bol d'eau pour ne pas que sa colle à la main. prendre un morceau de pâte et faire un trou avec le doigt et l'élargir doucement en plongeant vos mains dans l'eau pour ne pas casser la boule en tournant pour affiner les parois . mettre de la farce la viande hachée à l'intérieur et refermer doucement et en mouillant les mains .pincer les 2 côtés pour avoir la forme d'un citron. laisser reposer 30 minutes à l'air libre pour qu'ils se tiennent bien à la cuisson. dans une casserole mettre de l'huile de tournesol attendre qu'elle soit bien chaude et plonger les KEBBÉ les retourner plusieurs fois pour colorer de chaque côté et pour qu'ils soient bien cuits partout. une fois cuit les mettrent sur du papier absorbant. vous pouvez préparer une petite sauce pour les manger avec. un yaourt nature 1 cuillère à café de tahini( pâte de sésame) 1 gouse d'ail de la coriandre et de la menthe. mélanger le tout et rajouter pour la décoration un filet d'huile d'olive du paprika et du cumin. bonne appétit cooking #viral #cook #delicious #miam #streetfood#food #dessert #eating #instagram #instayoutube #instayum #instarecipe #chocolate #foodlover #goodfood#vegan#nomnom #foodblog#goodfood#weekend #foodie #foodblogger #foodphotography#sugarfree