Medovik (Orjinal rus tarifi ile Ballı Pasta) Yapımı

Ballı Pasta (Medovik) için Malzemeler: Hamur için: 3 adet yumurta 4 y.k bal 70 gr tereyagi (4-5 y.k) 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker 3.5-4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin Krema için: 3-4 y.k yoğurt 3 kutu krema (600 gr) Yarım su bardağı pudra şekeri Benmaride tereyağını eritin, bal ve şeker ekleyin. Yumurtaları ilave edip 3-5 dk benmaride çırpın. Son olarak un ve kabartma tozu ekleyip hamuru yoğurun. Un önce 3 su bardağı ilave edin gerekirse biraz daha ekleyin. Hamur yumuşak, cok hafif ele yapışan olmalı. Hamuru buzdolabında streche sarılı kapta 1saat soğutun. Her parçayı(büyüklüğe göre 6-7 beze çıkıyor) incecik açın ve ayni boyda olacak şekilde bir kalıpla veya tencere kapağı ile kesin(bende 20cm). Artan hamur parçalarını da pastayı süslemek için dilerseniz ayırın. Ben ceviz ile süsledim. Çatal ile hamurlarda delikler acın ki hamur şişmesin. 180 derece ısıtılmış fırında 2 şer olarak hamurları 15 dk kadar pişirin. Altın renginde olmalı .oğutun. Kreması için: Kremayı sert köpuk haline kadar çırpın. Pudra şekeri ilave edin. Yoğurt ile birleştirin. Daha tatlı severler tadına bakıp az tatlı gelirse 2 y.k daha ilave edebilir. Ama unutmayin ki hamurumuz yeterince tatlı. Hamurların üstüne altına kenarlarına kremayı sürün. Pastayı krema ile kaplayın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. 24 saat buzdolabında bekletin ve servis edin. Mutlaka bu süreyi bekletin Hamur kremayi çekmeli.