BAIÃO DE DOIS: aprenda versão com requeijão gratinado feito na brasa | Felipe Bronze | Perto do Fogo

Felipe Bronze ensina como fazer BAIÃO DE DOIS com requeijão gratinado feito na brasa. Nesta versão da receita tradicional da culinária nordestina, o chef usa arroz vermelho, feijão fradinho e requeijão. #NhacGNT #PertoDoFogo #FelipeBronze Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz vermelho 4 xícaras de chá de água quente 2 xícaras de chá de feijão fradinho cozido 1 unidade de cebola grande picada 1 unidade de cebola grande com casca 2 dentes de alho picados 2 dentes de alho 150 gramas de carne-seca desfiada 100 gramas de bacon 1 unidade de tomate 100 gramas de queijo coalho ou queijo manteiga 1 unidade de pimenta dedo-de-moça 6 unidades de pimenta biquinho 1 unidade de limão siciliano (raspas e suco) 2 galhos de coentro sal a gosto Modo de Preparo: Coloque no forno uma cebola com casca para assar. Na panela aquecida coloque o azeite, a cebola e o alho picado. Refogue. Acrescente o arroz vermelho e em seguida a água quente. Coloque um galho de alecrim e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio. Na tábua, pique o bacon e o queijo coalho. Tire a casca e as sementes do tomate e corte em cubos pequenos. Pique a pimenta dedo de moça. Corte ao meio a pimenta biquinho. Fatie dois dentes de alho. Reserve. Retire a cebola do forno e corte ao meio. Remova as cascas e reserve. Aqueça uma panela no fogo. Coloque o bacon e deixe dourar. Acrescente a carne seca. Numa frigideira coloque o queijo coalho para grelhar e reserve. Na panela com a carne e o bacon, coloque a cebola, o alho e as pimentas. Mexa para incorporar. Acrescente o arroz, queijo coalho e o feijão fradinho. Na tábua, pique o coentro e coloque na panela junto com o tomate. Misture tudo. Desligue o fogo da panela e raspe a casca de um limão siciliano direto na panela. Coloque também o suco desse limão. Misture tudo. Coloque em cima da mistura de arroz e feijão pedaços de requeijão de corte. Com o forno já quente, leve a panela para que o queijo gratinar. Sirva em seguida. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br