Kesra Rakhsis /Homemade Algerian Bread# Aghroum

#Kesra#Rakhsis#Homemade#Algerian#Bread# Ingredients for 2 breads 3 cups semolina 3/4 cup oil 1 tsp sugar 1 tsp yeast 1 1/2 tsp salt 1 tsp baking powder 1 tsp dry milk (optional) 1 cup warm water (-+)you can use more or less. •mix together your semolina, sugar, yeast, dry milk, baking powder and salt •slowly add your oil and mix will •now slowly add your water •you can add more or less depending on the consistency •once ever comes together, form into a ball and cut in half •cover in plastic wrap and allow to rest for 15min ****COOKING DIRECTIONS*** •start with one of your balls of dough •roll out to about half an inch thick •use a fork to poke holes all over the dough •now place on a cast iron pan, medium heat •make sure to move the bread around to avoid burning •after a couple minutes, flip the bread over and do the same thing •once both sides are a light brown color, remove from the pan. •all done enjoy! Ingredients pour 2 galettes: 3 tasses de semoule 3/4 tasse d'huile 1 cuillères à café de sucre 1 cuillère à café de levure 1 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de lait en poudre (facultatif) 1 tasse d'eau tiède •mélangez votre semoule, sucre, levure, lait en poudre, levure chimique et sel • ajoutez lentement votre huile et mélangez • maintenant ajouter lentement votre eau •vous pouvez en ajouter plus ou moins selon la consistance • une fois réunis, formez une boule et coupez en deux •couvrir d'une pellicule plastique et laisser se reposer pendant pendant 15 min *****CONSEILS DE CUISSON*** • commencez par une de vos boules de pâte • dérouler à environ un demi-pouce d'épaisseur • utiliser une fourchette pour percer des trous partout dans la pâte • maintenant placer sur une poêle en fonte, à feu moyen • assurez-vous de déplacer le pain pour éviter de brûler • après quelques minutes, retournez le pain et faites la même chose • une fois que les deux côtés sont de couleur marron clair, retirez de la poêle . • tout est fait, profitez-en !