Pâinea cu Maia – Secretul unei Pâini Sănătoase Făcute Acasă | Pofta de Viață

Pofta de Viață | Pâinea cu Maia – Rețeta Autentică pentru Acasă Ai vrea să faci acasă o pâine sănătoasă, cu ingrediente naturale și un gust autentic? În acest episod al emisiunii Pofta de Viață, Cristina Moisan o primește în bucătărie pe Elena Jorja, o pasionată de panificație cu maia, care ne arată pas cu pas cum se prepară o pâine cu maia pe tavă – o metodă simplă, accesibilă oricui. Descoperim istoria fascinantă a pâinii, de la primele lipii coapte pe pietre încinse până la arta fermentației naturale. Elena ne dezvăluie secretele unei maiele puternice, tehnica autolizei, stretch and fold, dospirea lentă la frigider și coacerea pe tavă, fără oala grea de fontă. Pe lângă pâine, preparăm împreună clătite din surplusul de maia (discard) și o pastă tartinabilă din caju cu verdețuri – perfectă pentru uns pe pâinea caldă. Fie că ești la început de drum cu maiaua sau vrei să-ți perfecționezi tehnica, acest episod îți oferă inspirația și curajul de a încerca. Tu ai făcut vreodată pâine cu maia acasă? Spune-ne experiența ta în comentarii! 👉 Abonează-te pentru a urmări noi episoade! 👉 Susține Speranța TV aici: https://donate.stripe.com/4gwaIJdch5r... #sperantatv #poftadeviata #painecumaia #reteta #sanatos #maiaua #panificatie #crestin #inspiratie 00:00 Introducere – Istoria pâinii și beneficiile pâinii cu maia 02:56 Prezentarea invitatei – Elena Jorja 06:51 Ce gătim astăzi: pâine cu maia, clătite și pastă de caju 08:22 Prepararea aluatului – făină, semințe și apă 10:06 Autoliza – de ce lăsăm aluatul să se odihnească 12:06 Adăugarea maielei – ingredientul minune 14:33 Sarea și frământarea finală 15:44 Păhărelul martor – cum știm că aluatul a dospit 17:13 Stretch and fold – tehnica întinderilor și împachetărilor 19:03 Aluatul dospit – formarea și pregătirea pentru baneton 23:27 Dospirea la frigider peste noapte 24:08 Scoaterea aluatului și crestarea pâinii 27:17 Coacerea pe tavă la 250°C cu aburi 29:03 Clătite din surplusul de maia (discard) 34:54 Pasta tartinabilă din caju cu verdețuri 37:34 Degustarea pâinii și a preparatelor 42:16 Povestea Elenei – cum a descoperit maiaua 47:29 Sfaturi pentru începători și persoane ocupate 51:14 Încheiere și provocare pentru telespectatori